山药Dioscorin蛋白的特征肽段在鉴别山药产品真实性方面的应用.pdfVIP

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2023-08-02 发布于四川
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山药Dioscorin蛋白的特征肽段在鉴别山药产品真实性方面的应用.pdf

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本发明涉及山药Dioscorin蛋白的特征肽段在鉴别山药产品真实性方面的应用，属于食品检测领域，所述特征肽段的序列为：QAVNENAMNNA。所述应用方法为检测样品中是否含有所述的特征肽段；若含有所述特征肽段，则判定所述样品中含有山药；若不含有所述特征肽段，则判定所述样品中不含有山药。本发明提供的山药Dioscorin蛋白含量的检测方法具有特异性强，能够从木薯、毛芋、马铃薯、玉米蛋白的中区分出山药Dioscorin蛋白。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116519866 A (43)申请公布日 2023.08.01 (21)申请号 202310686029.9 (22)申请日 2023.06.12 (71)申请人烟台大学地址 264005