SN_T 0978-2011出口新鲜蔬菜检验规程.pdf

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 0978—2011代替 SN/T 0978—2000进出口新鲜蔬菜检验规程Rules for the inspection of fresh vegetables for import and export2011-05-31 发布2011-12-01 实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局码防份 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准进出口新鲜蔬菜检验规程SN/T 0978--2011*中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045网址 www. spc. net. cn电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷*印张 0.75开本 880×1230 1/16字数 17 千字2011年11月第一次印刷2011年11月第一版印数1—1 600*书号：155066·2-22638 SN/T 0978--2011前言本标准按照GB/T 1.1---2009给出的规则起草。本标准代替SN/T0978—一2000《进出口新鲜蔬菜检验规程》。本标准与SN/T 0978—2000相比，主要技术变化如下：-对原标准进行了结构调整和文字修改；将“感官检验”中的项目进行了整合；修改了“理化检测”中的项目；-修改了各类蔬菜的检验有效期。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国厦门出人境检验检疫局。本标准主要起草人：曾斐、康江卫、黄曦、陈志宏、林琴。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-SN/T 0978--2000。 SN/T 0978-—2011进出口新鲜蔬菜检验规程1范围本标准规定了进出口新鲜蔬菜的分类、抽样、检验、结果判定方法及检验有效期。本标准适用于进出口新鲜的根茎菜类、叶菜类、花菜类、瓜果菜类、豆菜类蔬菜和新鲜食用菌类蔬菜的检验。规范性引用文件2:凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文下列文件对于本文件的应用是必不可少的。件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB4789.4　食品安全国家标准食品中沙门氏菌检验方法GB/T 4789.5食品中志贺氏菌检验方法GB4789.10食品安全国家标准食品中金黄色葡萄球菌检验方法GB4789.30食品安全国家标准食品中单核细胞增生李斯特菌检验方法GB/T4789.36食品中大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验GB/T5009.218水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB/T19648　水果和蔬菜中596种农药及相癸化学品残留量的测定气相色谱-质谱法水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T 207697辐照香辛料及脱水蔬菜热释光鉴定方法NY/T 1207进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重SN/T 0188马铃薯中转基因成分定性 PQR检测方法SN/T 1198番茄中转基因成份定性PCR 检测方法SN/T 1816主要食用菌中转基因成分定性PCR/检测方法SN/T 2074青椒中转基因成分定性PCR检测方法SN/T 2271进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局令[20b5]第77号)3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1新鲜蔬菜fresh vegetables供食用部分已生育到具有商品价值，收获后经剔除不可食用部分和非本品物质等，未改变菜体的特征，仍有呼吸、代谢作用的蔬菜，包括经简单加工整理或包装后，贮藏在冷库中并以冷藏集装箱装运出口的蔬菜。3. 2外观 appearance菜体的色泽、形状、大小、菜面的完整度、洁净度、组织软硬程度及其匀整程度。 SN/T 0978--20113.2.1色泽　color菜体在贮运过程所呈现的各品种新鲜、正常的颜色和光泽。3. 2.2洁净度 cleanliness菜体表面有无沾有其他物质影响外观的程度。3.3风味 odour and taste菜体所固有的气味和正常滋味。3.4等级　grade按菜体的大小、外观、质地结构、菜面缺陷等因素综合划分的不同级别。3.5规格specification以菜体最大横断面直径或长度、质量等因素综合划分的不同组别。3.6恶性杂质 detrimental foreign matter有碍于安全卫生的物质，如动物粪便、金属、玻璃碎块、泥土、砂石、塑料片及有毒植物体等。3.7缺陷菜 defective vegetables菜体的色泽、风味、组织形态、质地结构等方面与该品种正常菜体相比较，存在明显差异的蔬菜。3.8外观品质appearance quality菜体的外观、缺陷、等级、规格等方面的好坏与符合程度。4　分类4.1根茎菜类：以肥大的根或茎作为食用部分的新鲜蔬菜，如胡卜、莴笋、芋、洋葱等