NY_T 3232-2018太湖鹅.pdf

ICS 65.020.30B 43NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 3232—2018代替NY812—2004太湖鹅Taihu goose2018-05-07发布2018-09-01实施中华人民共和国农业农村部发布 NY/T 3232—2018前 創言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替NY812--2004《太湖鹅》。与NY812一2004相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：增加了成年公母鹅半潜水长和胫围，删除了颈长（见5）；修改了成年公母鹅体重、体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、髋骨宽和胫长（见5）；修改了生长性能，每周体重改为双周体重，公母混合体重按性别分开，增加12周龄体重，删除了饲料转化比（见6.1）；修改了屠宰性能和测定周龄，增加了腹脂率（见6.2)；修改了繁殖性能，65周龄产蛋数改为66周龄产蛋数（见6.3）；增加了部分蛋品质和肉品质（见6.4和6.5）；增加了测定方法（见7）。本标准由农业农村部畜牧业司提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274)归口。本标准起草单位：江苏省家禽科学研究所、江苏省畜牧总站、扬州大学、苏州乡韵太湖鹅有限公司本标准主要起草人：章双杰、李慧芳、王勇、杨海明、陆火林、朱春红、宋卫涛、徐文娟、侯庆永、陶志云、刘宏祥。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：---NY 812—2004。I NY/T 3232—2018太湖鹅1范围本标准规定了太湖鹅的品种来源和特性、体型外貌、成年体重和体尺、生产性能及测定方法。本标准适用于太湖鹅。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T19676黄羽肉鸡产品质量分级NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法3品种来源和特性太湖鹅原产地为太湖流域，主要分布于江苏省苏州市和浙江省湖州市，属小型品种，就巢性弱。4体型外貌太湖鹅体型紧凑，全身羽毛白色，部分鹅在眼梢、头顶部、腰背部有少量灰褐色羽毛；肉瘤圆而光滑，呈淡黄色；喙橘红色；咽袋不明显；虹彩蓝灰色；颈细长；胫、蹼橘红色；皮肤白色。公鹅体型比母鹅略大，肉瘤明显，无腹褶。母鹅腹部下垂，大部分个体有腹褶。维鹅绒毛黄色。太湖鹅品种图片参见附录A。5成年体重和体尺43周龄体重和体尺见表1。表143周龄体重和体尺目项公鹅母鹅体重,g33703590体斜长，cm26.4~30.025.5~29. 0龙骨长，cm16.2~18.314.7~16.4半潜水长，cm58.0~63.553.2~58.0胸宽,cm10.9~12.210.2~11. 4胸深，cm10.5~11.89. 9~11.3髋骨宽，cm5. 9~7. 65. 9~7. 1胫长,cm8. 4~ 9. 08. 0~8.7胫围，cm5.4~5.75. 2~5. 56生产性能6.1生长性能生长期体重见表2。1 NY/T3232—2018表 2生长期体重体重,g周龄，周公鹅母鹅70~9070~9002400~520360~4704870~1110800177061510~1940819602690102.300319012282032306.2屠宰性能12周龄屠宰性能见表3。表312周龄屠率性能项目公鹅母鹅29103140宰前活重,g88.1~90.5屠宰率，%88.9~91.2半净膛率，%81.1~83.480.3~82.8全净膛率，%71.8~74.370, 9~73. 7胸肌率,%14.4~16.914.9~17.017.3~19;9腿肌率，%17.0~20.02.7~5.3腹脂率，%2.4~4. 36.3繁殖性能繁殖性能见表4。表4繁殖性能指项目标187~198达5%产蛋率日龄，d69~7666周龄入舍母鹅产蛋数，个90受精率’，%≥89受精蛋孵化率”，%公母配比为1：（5～6)。6.4蛋品质43周龄蛋品质见表5。表 5543周龄蛋品质蛋壳色泽蛋形指数蛋壳强度，kg/cm蛋壳厚度，mm蛋重,g白色136~1471. 43~1.509.5~12.50.45~0.536.5肉品质12周龄胸肌肉品质见表6。表612周龄胸肌肉品质pH性别系水力,%嫩度，kg/cm²公3.57~4.2271.7~74. 45.97~6.28母3.42~4.1670.0~72.55. 91~6.192 NY/T 3232—20187测定方法成年体重和体尺、生长、屠宰、繁殖、蛋品质测定按照NY/T823的规定执行，肉品质测定按照GB/T19676的规定执行。3 NY/T3232—2018附录