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非热解冻装置、具有解冻功能的电器及非热解冻方法.pdfVIP

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  • 2023-08-05 发布于四川
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非热解冻装置、具有解冻功能的电器及非热解冻方法.pdf

    本发明公开了一种非热解冻装置、具有解冻功能的电器及非热解冻方法。所述非热解冻方法包括：向冷冻食品施加至少一振荡电流，所述振荡电流于所述冷冻食品内产生的热量与冷冻食品内的冰晶转化为液态水所需的能量相同或略大于冷冻食品内的冰晶转化为液态水所需的能量，从而使所述冷冻食品被解冻，且使所述冷冻食品内部区域的解冻终点温度不超过15℃。本发明提供的一种非热解冻方法，采用特定的振荡电流提供的能量使冷冻食品内部冰晶融化，从而实现冷冻食品的解冻，使得解冻后的食品品质更高。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116530556 A (43)申请公布日 2023.08.04 (21)申请号 202310630771.8 A23L 3/365 (2006.01) (22)申请日 2023.05.

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