QBT 1785-2007草莓醛(杨莓醛).pdf

ICS 71.100.60QB分类号：Y41备案号：22104-2007中华人民共和国轻工行业标准QB/T 1785-2007代替QB/T莓醛（杨梅醛）Strawberry aldehyde2008-03-01实施2007-10-08 发布发布中华人民共和国国家发展和改革委员会 QB/T 1785-2007前言本标准是对QB/T 1785-1993《杨梅醛》的修订。本标准与QB/T1785一1993相比，主要变化是含酯量的测定用气相色谱法代替化学法。本标准要求与食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《草莓醛》（代号为JECFA1577）完全一致。试验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分采用 ISO 相关标准。本标准的附录 A 为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：上海华盛香料厂、上海香料研究所。本标准主要起草人：周文勇、叶金大、金其璋、徐易。本标准于1993年4月首次发布，本次为第一次修订。本标准自实施之日起，代替原轻工业部发布的轻工行业标准QB/T1785一1993《杨梅醛》。 QB/T 1785 -- 2007草莓醛（杨梅醛）1范围本标准规定了草莓醛的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于对以苯乙酮、α-氯乙酸乙酯为主要原料，经化学合成制得的草莓醛及食品添加剂草莓醛的质量进行分析评价。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB/T11538一2006精油　毛细管柱气相色谱分析　通用法GB/T11540单离及合成香料相对密度的测定GB/T14454.2＇香料香气评定法GB/T14454.4香料折光指数的测定GB/T14457.1单离及合成香料乙醇中溶解度测定法GB/T14457.4单离及合成香料酸值或含酸量的测定3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：2,3-环氧-3-甲基-3-苯基丙酸乙酯CAS 号： 77-83-8分子式：C12H1403结构式：O相对分子质量：206.244 要求4.11色状：无色至浅黄色液体。4.2香气：具有强烈的果香、草莓样香气。4.3相对密度（25℃/25℃）：1.086～1.096。4.4折光指数（20℃）：1.5040～1.5130。4.5溶解度（25℃）：1mL试样全溶于4mL70%（体积分数）乙醇中。4.6酸值：≤2.0。4.7含量（GC，顺反异构体峰I和峰IⅡI之和）：≥98.0%。 QB/T 1785-20075试验方法5.1 色状的检定将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2　香气的评定按GB/T14454.2的规定。当国家主管部门无法提供标准样品时，应由企业技术、质检部门和（或）用户共同确定标样。5.3相对密度的测定按GB/T11540的规定。5.4折光指数的测定按GB/T14454.4的规定。5.5酸值的测定按GB/T14457.4 的规定。5.6溶解度的测定按GB/T14457.1的规定5.7含量的测定5.7.1仪器a）色谱仪：按GB/T11538一2006中第5章的规定。b）柱：填充柱或毛细管柱。c）检测器：氢火焰离子化检测器5.7.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538一2006中10.4规定的方法测定草莓醛含量。5.7.3重复性及结果表示按GB/T11538一2006中11.4的规定进行，应符合要求。草莓醛典型气相色谱图（面积归一化法）见附录A。6检验规则6.1草莓醛应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、酸值、含量为出厂检验项目，而相对密度、折光指数、溶解度为型式检验项目，每半年检验一次。6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。／6.3抽样方法：每批的包装单位1～2个，全抽；3～100个抽取2个；100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL～100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀，分别装入两个清洁干燥密闭的惰性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明：生产厂名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。6