QB 2554-2002食用氯化钾.pdf

ICS 67. 220.20QB分类号X38备案号：10828-2002中华人民共和国轻工行业标准QB 2554 --2002食用氯化钾Edible potassium chloride2002-09-21发布2002-12-01实施中华人民共和国国家经济贸易委员会发布 QB 2554—2002前言本标准的全部技术内容为强制性本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国海湖盐标准化中心归口。本标准起草单位：全国海湖盐标准化中心、江苏制盐研究所。本标准主要起草人：刘志达、张富生、陈明、陈刚。 QB 2554- 2002食用氯化钾1范围本标准规定了食用氯化钾的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于低钠盐所用氯化钾，也适用丁食品中添加的氯化钾。2规范性引用文件下列文仆中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T7118—1999工业氯化钾GB7718食品标签通用标准GB/盐工业主要产品取样方法GB/T13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定GB/T13025.4制盐.1.业通用试验方法水不溶物的测定GB/T13025.5一1991制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测定GB/T 13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根离子的测定GB/T 13025.9制盐工业通用试验方法铅离子的测定GB/T13025.13制盐工业通用试验方法·砷离子的测定3　要求3.1感观指标白色细小结晶，无异味，无明显外来异物。3.2理化指标：理化指标应符合表1规定。表 1项目指标物理指标白度，度M80L氯化钾97.00氯化钠1.45化学指标，%水分Λ1. 00(湿基)≤水不溶物0. 05N水溶性杂质0.50铅，以Pb计1.0卫生指标N砷，以As计0.5mg/kgΛ铵，以NH 计a100a此项测定只限于浮选法生产的氯化钾为原料制得的食用氯化钾。1 QB 2554 -- 20024试验方法除非另有规定：试剂和溶液，仅使用分析纯试剂；水，GB/T6682，三级。4.1感观指标日测，鼻嗅。4.2白度的测定按GB/T13025.2测定。4.3钾离子的测定按GB/T7118—1999中5.4测定。4.4水分的测定按GB/T 7118－1999中 5.2测定。4.5水不溶物的测定按GB/T13025.4测定。4.6氯离子的测定吸取4.3测定钾离子试验溶液50.00mL，丁-150mL烧杯中，按GB/r13025.5一1991中2.4滴定。4.7钙、镁离子的测定按GB/T13025.6测定。4.8硫酸根离子的测定按GB/T13025.8测定。4.9铅离子的测定按GB/T13025.9测定。4.10砷离子的测定按GB/T13025.13测定。4.11铵离子的测定4.11.1测定原理在中性溶液中，铵盐与甲醛反应生成穴次甲基四铵，并析出等物质的量的氢离子。反应式为：4 NH+ + 6HCHO = C,H12N4 + 4H++ 6H,O反应生成的C,Hi2N4系一种弱碱（K,=8X10-10），其水溶液对酚指示剂不是碱性反应，以酚酞做指示剂，用已知浓度的NaOH溶液滴定析出的H+，间接计算试样含铵量。4. 11.2 试剂4.11.2.1碱混合液称取氢氧化钠（GB/T629）15g与碳酸钠15g混合，用水溶解至100mL。4.11.2.2盐酸（GB/T 622)：1+1溶液。4.11.2.3无氨蒸馏水1L蒸馏水中加入碱混合液（4.11.2.1）2mL，加热蒸发至500mL。用1+1的盐酸（4.11.2.2）中和至中性。4.11.2.4甲醛（GB/T 685)：1+1溶液甲醛50mL溶于50mL水中，混匀，储丁棕色瓶中。4.11.2.5苯二甲酸氢钾（GR129)：0.05mol/L标准溶液称取125℃烘至恒重的苯二甲酸氢钾5.106g溶于水中，稀释至500mL容量瓶中，加水至刻度，混匀。4.11.2.6酚酞指示剂（HGB3039)：10g/L。2 QB 2554-20024.11.2.7乙二胺四乙酸二钠（EDTA）（GB/T1401)：50g/L溶液称取EDTA10g，溶于200mL水中。4.11.2.8氢氧化钠（GB/T629)：0.05mol/L标准溶液配制：称取氢氧化钠2g溶于1L水中，混匀，储于塑料瓶中。标定：准确吸取苯二钾酸氢钾溶液（4.11.2.5）20.00mL于200mL锥形瓶中，加10g/L酚酞指示剂（4.11.2.6）4