NYT 1742-2009食用菌菌种通用技术要求.pdf

ICS 65.020B 61NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1742—2009食用菌菌种通用技术要求General technical requirements of mushroom spawn2009-04-23 发布2009-05-20实施中华人民共和国农业部发布 NY/ T 1742—2009前言本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、农业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心本标准主要起草人：黄晨阳、张金霞、陈强、胡清秀、高巍、左雪梅、张瑞颖。I NY/T 1742-—2009食用菌菌种通用技术要求1 范围本标准规定了食用菌各级菌种的质量要求、抽样、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于平菇（糙皮侧耳，Pleurotus ostreatus）、白黄侧耳（Pleurotus cornucopiae）、肺形侧耳(Pleurotus pulmonarius)、佛州侧耳(Pleurotus floridanus)、香菇(Lentinula edodes)、黑木耳(Auricu-laria auricula）、毛木耳(Auricularia polytricha）、双孢蘑菇（Agaricus bisporus）、金针菇（Flammulinavelutipes）榆黄蘑（Pleurotus citrinopileatus）、白灵菇（Pleurotus nebrodensis）、杏鲍菇（Pleurotus er-yngi）、茶树菇(Agrocybe cylindracea）、鸡腿菇(Coprinus comatus）、灵芝(Ganoderma lucidum）、茯苓(Poria cocos)、猴头菌(Hericium erinaceus)、灰树花(Grifola frondosa)、草菇(Volvariella volvacea)、滑菇（Pholiota nameko)等食用菌的母种（一级种）、原种（二级种)和栽培种（三级种）。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的弓引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 12728　食用菌术语NY/T 528--2002　食用菌菌种生产技术规程3质量要求3.1　母种3.1.1容器规格符合NY/T 528--2002规定。3.1.2感官要求母种感官要求应符合表1规定。表 1母种感宫要求目要项‧求洁净、完整容器干燥、洁净，松紧适度，能满足透气和滤菌要求棉塞或无棉塑料盖顶端距棉塞30mm～50 mm斜面长度3 mm~5 mmX3 mm~5 mm接种量(接种物)贴壁、无干缩、无积水培养基长满斜面菌丝生长量均匀、菌丝无倒伏菌丝体特征无杂菌菌落、虫(螨)体菌种外观无角变无拮抗线气味无异味1 NY/T 1742--20093.1.3培养特征母种培养特征应符合表 2 规定。表 2母种培养特征要求要求种类表面背面边缘其他洁白、浓密、旺健、棉毛状，均匀、舒展、平无色素整齐平菇整、菌丝有爬壁现象接种块下褐香菇整齐洁白浓密、棉毛状,均匀、平整色素有或无整齐黑木耳洁白、纤细、平贴培养基生长、均匀、平整褐色素有或无洁白、较浓密、绒毛状，后期有浅褐色气生接种块下褐整齐毛木耳菌丝色素有或无无色素较整齐双孢蘑菇洁白或米白、浓密、羽毛状，均匀、平整整齐有或无无明显粉状物金针菇白色、致密、均匀、舒展、平整无色素较整齐后期菌皮有或无榆黄蘑白色至微黄色、绒毛状、不均匀洁白、健壮、棉毛状，均匀、舒展、平整、色较整齐无色素白灵菇泽一致洁白、健壮、棉毛状，均匀、舒展、平整、色较整齐杏鲍菇无色素泽一致后期产生褐色至整齐有色素茶树菇白色、丝状、致密、均匀、舒展、平整黑褐色菌皮白色至暗白色、粗绒毛状、气生菌丝发达、整齐鸡腿菇有色素均匀丝状或绒毛状、致密、均匀、舒展、初白色整齐后期菌皮有或无灵芝无色素后浅黄色苍白色至浅驼色，绒毛状、均匀、舒展、平较整齐旺健无色素茯苓整整齐猴头菌绒毛状、均匀、舒展无色素整齐无色素灰树花绒毛状、致密、均匀、舒展菌丝放射状、苍白色至淡驼色、半透明、有无色素较整齐草菇光泽、气生菌丝充满试管空间、菌丝无倒伏、有或无锈红色点状物菌丝棉絮状、较短，均匀，菌落较薄，微黄整齐无色素滑菇色3.1.4微生物学要求母种微生物学要求无杂菌。3.1.5菌丝生长速度灰树花使用 PDYA 培养基,草菇使用PDYA 培养基或 PDA培养基(NY/T 528一2002附录 A.1），其他种类采用PDA培养基(NY/T 52