2023年进出口食品安全岗位理论考核试题.docxVIP

2023年进出口食品安全岗位理论考核 一、单选题 1.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合_____。[单选题]* A．出口国食品安全标准 B．我国食品安全国家标准√ C．国际食品安全标准 D．合同约定的食品安全标准 2.国家对向我国境内出口食品的境外食品生产企业实施_____管理。[单选题]* A．注册√ B．备案 C．认证 D．认可 3.出口食品生产企业应当保证其出口食品符合_____要求。[单选题]* A．国内行业标准 B．国际通行标准 C．进口国(地区)的标准或者合同√ D．国外行业标准 4.食品监管“四个最严”指的是最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、_____。[单选题]* A、最严肃的问责√ B、最严明的态度 C、最严防的态势 D、最严整的法律 5._______统一负责进口食品境外生产企业的注册管理工作。[单选题]* A、卫健委 B、海关总署√ C、商务部 D、国务院关税税则委员会 6.以下哪类食品由企业申请注册_____。[单选题]* A、蛋与蛋制品 B、食用油脂和油料 C、茶叶√ D、保鲜和脱水蔬菜以及干豆 7.已获得注册的企业向中国境内出口食品时，应当在食品的_____标注在华注册编号或者所在国家(地区)主管当局批准的注册编号。[单选题]* A、内包装 B、外包装 C、内包装或外包装 D、内包装和外包装√ 8.进口食品境外生产企业注册有效期为_____年。[单选题]* A、2 B、3 C、4 D、5√ 9.____统一公布获得注册的进口食品境外生产企业名单。[单选题]* A、隶属海关 B、直属海关 C、海关总署√ D、商务部 10.生产场所迁址、法定代表人变更或者所在国家(地区)授予的注册编号改变的应当_______，在华注册编号自动失效。[单选题]* A、重新申请注册√ B、重新申请变更 C、重新申请延期 D、提交更改申请 11.以下哪个不属于安全卫生项目不合格:_____。[单选题]* A、微生物污染 B、污染物污染 C、存在转基因成分 D、标签不合格√ 12.被撤销注册的进口食品境外生产企业，自海关总署撤销生效之日起及以后启运的输华产品将不再受理其进口申报，已申报但未完成进口手续的，应按照相关规定作__________处理。[单选题]* A、退运 B、销毁 C、退运或销毁√ D、准予进口 13.欧盟制定的肉及肉制品加工卫生标准中，鸡胴体需要取样检测的微生物是______。[单选题]* A、需氧菌总数 B、沙门氏菌√ C、肠杆菌科 D、大肠杆菌 14.印度尼西亚输华燕窝产品须经过“中心温度不低于_____加热至少______”的杀灭禽流感病毒的有效热处理。[单选题]* A、70℃，3秒 B、70℃，3.5秒√ C、75℃，3.5秒 D、70℃，5秒 15.进口预包装肉类产品，预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的___高度。 [单选题]* A.不得小于2mm B.不得大于2mm C.不得小于1.8mm√ D.不得大于1.8mm 16.进口_____需要提供该产品为已经注册的进口保健食品或用于生产已经注册或备案的保健食品的证明材料。[单选题]* A、蜂蜜; B、蜂胶;√ C、蜂花粉; D、蜂王浆。 17.根据《食品安全国家标准坚果与籽类》(GB19300)的要求，带壳坚果与籽类食品的霉变粒应该不大于___。[单选题]* A.0.5% B.1% C.1.5% D.2.0%√ 18.输华坚果及籽类产品中，除花生及其制品外，其他熟制坚果及籽类中黄曲霉毒素B1限量为___。[单选题]* A.0.5ug/kg B.5ug/kg C.10ug/kg D.20ug/kg√ 19.危害分析关键控制点简称______。[单选题]* A.CCP B.HACCP√ C.SSOP D.GMP 20.蔬菜制品使用添加剂应符合我国______标准要求。[单选题]* A.GB2762 B.GB2761 C.GB2763 D.GB2760√ 二、多选题 1.接到进口乳品境外生产企业现场检查评审任务后，评审组成员应掌握以下______基本信息。[多选题]* A.输出国家(地区)每年对华出口乳品的主要种类、数量和货值等√ B.输出国家(地区)乳品贸易对我国现有行业的影响√ C.输出国家(地区)主要乳品的种类风险和工艺风险√ D.历年来输出国家(地区)对我国出口乳品检出问题情况及我国就相关产品发布的风险预警通报√ E.输出国家(地区)和我国签署的相关协议或备忘录等√ 2.特殊膳食用食品的类别主要包括:（）[多选题]* A.婴幼儿配方食品√ B.婴幼儿辅助食品√ C.特殊医学用途配方食品√ D.运动饮料 3.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，可以标注______