原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
毛酸浆气调保鲜的理论及实验研究
摘要：毛酸浆是一种营养丰富的水果，由于其易变质，因此其保鲜具有一定的挑战性。气调保鲜是一种相对新的保鲜技术，已经被广泛应用于各种果蔬品种中。本研究旨在探索毛酸浆气调保鲜的理论与实验研究，评估不同气体成分和包装方式对毛酸浆质量的影响。实验结果表明，在CO2控制气氛下保鲜的毛酸浆在28天后呈现出较佳的外观和口感，同时其维生素C的含量也有所保持。因此，CO2控制气氛是一种适合于毛酸浆气调保鲜的方法。本研究为毛酸浆的保鲜提供了新思路，以及对气调保鲜在水果保鲜方面的应用也提供了重要的参考。 关键词：毛酸浆，气调保鲜，CO2，包装，质量 第一章：绪论 1.1 研究背景
文档评论（0）