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一种通过生物转化提升风味和口感的茶叶制品及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-08-09 发布于四川
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一种通过生物转化提升风味和口感的茶叶制品及其制备方法.pdf

    本发明涉及天然产品加工技术领域，具体涉及一种通过生物转化提升风味和口感的茶叶制品及其制备方法：对凤尾菇进行匀浆处理，然后加入微生物和培养液，获得生物转化体系；生物转化体系经生物转化之后，获得生物转化后的凤尾菇匀浆液；再经过超声处理以及离心后，获得凤尾菇活性成分提取物；所述微生物包括嗜有机甲基杆菌和汉斯德巴氏酵母菌；茶叶新鲜的叶片经萎凋处理、揉捻处理之后，加入含有生物转化后的凤尾菇匀浆液的活化液，形成活化转化体系；活化转化体系经孵育之后，叶片再经自然发酵处理和烘干处理，获得茶叶。本技术方案解决了如

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116548524 A (43)申请公布日 2023.08.08 (21)申请号 202310643219.2 (22)申请日 2023.06.01 (71)申请人 临沧永旭生物科技有限公司 地址

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