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厨师长工作总结 15 篇 厨师长工作总结 1 尊敬的各位领导，亲爱的各位同事： 我是飞山街店厨师长卯升华，接下来将由我向大家汇报今年 的的工作总结！ 新的一年已经来临，我现在将 20__年的工作不足之处总结如 下： 1、20__年定制的全年产值任务目标未完成，这是我们的原因， 也有市场原因，在新的一年里我讲尽到我最大的努力完成新的目 标。 2、我对菜品的更新工作没有做好，原制定每季度推出 3-4 道 新菜的计划未完成，一直到 12 月份才推出 8 道新菜。 3、成本控