家政服务员三级（单选+判断）练习题库（附答案）.docxVIP

家政服务员三级（单选+判断）练习题库（附答案） 一、单选题（共50题，每题1分，共50分） 1、_不是德式菜中较著名的菜肴。 A、汉堡牛排 B、咸猪脚 C、酸菜煮肉 D、橘子烧野鸭 正确答案：D 2、制皮就是用手或擀面杖将面剂按、擀成圆形扁片的过程，也叫 。 A、擀皮 B、搓条 C、搓皮 D、擀条 正确答案：A 3、初级家政服务员在学习“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”知识时，总课时数为 课时。 A、16 B、46 C、26 D、36 正确答案：D 4、初级家政服务员需要掌握的常识有 。 A、收发传真 B、洗衣物 C、计算机的使用 D、西餐的制作 正确答案：B 5、用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料。 A、鲁菜 B、粤菜 C、湘菜 D、闽菜 正确答案：C 6、正宗川菜是以四川 两地的菜肴为代表。 A、成都、绍兴 B、成都、绵阳 C、成都、重庆 D、成都、九寨沟 正确答案：C 7、插花时，一般陪衬枝要 主枝，动态枝要附于主枝，从而使主枝的凝聚力更强。 A、平行 B、高于 C、低于 D、超过 正确答案：C 8、根据脑生理、心理学家的研究发现，4~5岁是婴幼儿 。 A、掌握词汇能力的关键期 B、口语发展的关键期 C、学习本国语言的关键期 D、口语和书面语言发展的关键期 正确答案：C 9、在选购熟食时，下面的做法中，错误的是 。 A、袋包装的食品要看生产日期，同时要观看袋子是否漏气 B、最好买价格便宜的产品 C、最好买知名厂家的产品盒 D、要到大型的商场去购买 正确答案：B 10、下面在保养传机的做法中，错误的是 。 A、不要把传真机当作复印机来使用 B、频繁开机 C、合纸仓盖的动作不宜过猛 D、不要使用非标准的传真机 正确答案：B 11、当按下 键重新开始一段时，光标会跨过段间距到下一段的位置。 A、空格 B、Enter C、Shift D、Ctrl 正确答案：B 12、是指通过付费方式得到的一个邮箱，有容量大、安全性高等特点。 A、收费邮箱 B、免费邮箱 C、发件人 D、收件人 正确答案：A 13、要保存当前打开的所有文档，可以按住__键不放，然后选择“文件”→“全部保存”命令。 A、Ctrl B、Delete C、空格 D、Shift 正确答案：D 14、美国人最盛行在_ 相互送礼物。 A、圣诞节 B、国庆节 C、劳动节 D、感恩节 正确答案：A 15、不新鲜的肉的特点是 _。 A、指压时没有弹性 B、肉色淡红发光 C、有一种固有的香味 D、表面微湿有干膜 正确答案：A 16、中级家政服务员学习洗烫保管衣物的技能课时数为_课时。 A、12 B、66 C、46 D、24 正确答案：D 17、岁的婴幼儿可逐步独立盥洗，洗手洗脸按照一定的顺进行。 A、3~4 B、0~1 C、2~3 D、1~2 正确答案：A 18、是以植物的茎块或果实作为食用原料的品种。 A、叶类蔬菜 B、豆类蔬菜 C、果类蔬菜 D、瓜类蔬菜 正确答案：C 19、婴幼儿期是指出生到 岁这一阶段。 A、1 B、3 C、4 D、2 正确答案：B 20、西方式插花的特点是插花以 为主，用花的数量较多，注重色彩，装饰丰满。 A、草根 B、花草 C、青枝 D、绿叶 正确答案：B 21、一般说，正常儿童的先天动作到出生后__天左右会自然消失。 A、5 B、2 C、52 D、25 正确答案：C 22、至今仍名列世界西菜之首。 A、英式西餐 B、德式西餐 C、美式西餐 D、法式西餐 正确答案：D 23、初级家政服务员学习洗涤摆放衣物的技能课时数为 课时。 A、18 B、28 C、12 D、16 正确答案：C 24、抄送(CC)的意思是 。 A、这封邮件的标题 B、邮件的接收者 C、邮件的发送人 D、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人 正确答案：D 25、是为了节省植株养分。 A、疏果 B、摘心 C、除蕾 D、剪枝 正确答案：A 26、下面不属于初级家政服务员制作家庭餐的要求的是_ 。 A、了解馅料调拌的常识 B、能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴 C、能宰杀禽类和鱼类 D、能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食 正确答案：C 27、初级家政服务员不需要了解的法律常识是_ 。 A、中华人民共和国知识产权法 B、中华人民共和国民事诉讼法 C、中华人民共和国劳动法 D、中华人民共和国妇女权益保障法 正确答案：A 28、宴席开始后，上菜应 。 A、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果 B、先上冷盘和水果，后上热菜，最后上甜食 C、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果 D、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜 正确答案：A 29、下面的 不是川菜的代表性菜肴。 A、黄焖鳗 B、麻婆豆腐 C、大煮干丝 D、腊味合蒸 正确答案：D 30、居室美化首先是满足 的需要。 A、居住与休息