NY_T 1050-2018绿色食品 龟鳖类.pdf

ICS 67.120.30B 50NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1050—2018代替NY/T1050—2006龟鳖类绿色食品Green foodTortoise turtle2018-05-07发布2018-09-01实施中华人民共和国农业农村部发布 NY/T1050—2018前 言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准代替NY/T1050—2006《绿色食品龟鳖类》。与NY/T1050—2006相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：删除了六六六、滴滴涕、总汞和呋喃唑酮项目；-增加了多氯联苯和硝基呋喃类代谢物的限量值及检验方法；修改了土霉素、金霉素、四环素和敌百虫的限量规定；修改了磺胺类药物、喹酸、孔雀石绿、已烯雌酚和氯霉素的检验方法本标准由农业农村部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：唐山市畜牧水产品质量监测中心、湖南开天新农业科技有限公司。本标准主要起草人：张建民、刘洋、蒙君丽、肖班、张秀平、齐彪、张立田、周鑫、张鑫、杜瑞焕。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-NY/T1050—2006。I NY/T1050—2018绿色食品龟鳖类1范围本标准规定了绿色食品龟罄类的要求，检验规则，标签，包装、运输和储存。本标准适用于绿色食品龟鳖类，包括中华鳖（甲鱼、团鱼、王八、元鱼）、黄喉拟水龟、三线闭壳龟（金钱龟、金头龟、红肚龟）、红耳龟（巴西龟、巴西彩龟、秀丽锦龟、彩龟）、鳄龟（肉龟、小鳄龟、小鳄鱼龟）以及其他淡水养殖的食用龟鳖。不适用非人工养殖的野生龟整。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.1233食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.1901食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定GB/T20756可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定GB/T23198动物源性食品中喹酸残留量的测定GB/T26876°中华鳖池塘养殖技术规范农业部783号公告--1—2006水产品中硝基呋类代谢物残留量的测定农业部1025号公告—23一2008动物源食品中磺胺类药物残留检测农业部1163号公告—9—2009水产品中已烯雌酚残留检测NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则NY/T 658绿色食品·包装通用准则NY/T755绿色食品渔药使用准则NY/T1055绿色食品产品检验准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则SC/T 3015水产品中四环素、土霉素、金霉素残留量的测定SN/T 0125进出口食品中敌百虫残留量检测方法3要求3.1产地环境产地环境应符合NY/T391的要求，捕捞工具应无毒、无污染。3.2养殖3.2.1种质与培育条件亲本的质量应符合GB/T26876的要求，不得使用转基因龟鳖亲本。苗种繁育过程呈封闭式，繁育1 NY/T 1050—2018地应水源充足、无污染，进、排水方便。养殖用水应符合NY/T391的要求，并经沉淀和消毒。苗种培育过程不得使用禁用药物，投喂质量安全饵料。苗种出场前需经检疫和消毒。3.2.2养殖管理养殖模式应采用健康养殖、生态养殖方式，饲料及饲料添加剂的使用应符合NY/T471的要求，渔药使用应符合NY/T755的要求。3.3感官应符合表1的要求。表1感官指标指标项目检验方法鉴龟体表完整无损，裙边体表完整无损，体质在光线充足、无异味环境、能保证龟整正常活动的温度条宽而厚，体质健壮，爬健壮，爬行、游泳动作自件下进行。将罄腹部朝上，背部朝下放置于白瓷盘中，数秒外观行、游泳动作自如、敏如、敏捷，同品种、同规1钟内立即翻正，视为体质健壮，否则为体质弱；用手拉龟警的格的龟，个体均匀、体表捷，同品种、同规格的后腿，有力回缩的视为体质健壮，否则为体质弱；用手将龟罄鳖，个体均匀、体表清洁」清洁头和颈部拉出背甲外，能迅速缩回甲内的视为体质健壮；若色泽保持活体状态固有体色颈部粗大，不易缩回甲内的为病龟鳖；用手轻压腹甲，腹部皮气味本品应有的气味，无异味肤向外膨胀的为浮肿龟鳖或脂肪肝病龟整组织肌肉紧密、有弹性3.4污染物、农药残留和渔药残留限量污染物、农药残留和渔药残留限量应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2的要求。表2农