QBT 2489-2007食品原料用芦荟制品.pdf

ICS 67 08008分类号：X80备案号：21433-2007中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2489- 2007代替 QB/T 2489-2000食品原料用芦荟制品Aloe products for food raw material2007-12-01实施2007-05-29 发布发布中华人民共和国国家发展和改革委员会 QB/T 2489--2007前言本标准是对QB/T2489一2000《食品用芦荟制品》的修订。本标准与QB/T2489一2000相比，主要变化如下：标准名称改为：食品原料用芦荟制品；对部分指标进行了调整，增加了O-乙酰基项目;修改了试验方法。钙和镁的试验方法采用国家标准方法，芦荟苷和O-乙酰基的试验方法采用《中华人民共和国药典》方法。本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位：北京工商大学、云南元江万绿生物（集团）有限公司。本标准主要起草人：赵华、黄运喜、罗秉俊。本标准自实施之日起，代替原国家轻工业局发布的轻工行业标准QB/T2489一2000《食品用芦荟制品》。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：QB/T QB/T品原料用芦荟制品1范围本标准规定了食品原料用芦荟制品的分类、要求、试验方法、检验规则和标签。本标准适用于以库拉索芦荟（Aloe vera L）加工而成的食品原料用芦荟制品的生产和流通。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2760　食品添加剂使用卫生标准菌落总数测定GB/T4789.2食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T47893食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验食品卫生微生物学检验GB/T 4789 4GB/T47895食品卫生微生物学检验　志贺氏菌检验金黄色葡萄球菌检验食品卫生微生物学检验GB/T 4789 10食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789 15食品中水分的测定GB/T 5009 3食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.11食品中铅的测定GB/T 5009 12食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T 5009 19食品中铁、镁、锰的测定GB/T 5009 90食品中钙的测定GB/T 5009 92GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法罐头食品的检验方法GB/T 107863分类31分类原则3１1芦荟汁按所用原料芦荟叶去皮或不去皮、榨汁后脱色或不脱色分类。31２芦荟粉按所用原料芦荟叶去皮或不去皮、榨汁后脱色或不脱色、汁液的干燥方式分类。3 2２类别３２１芦荟汁芦荟叶经清洗、去皮或不去皮、榨汁、过滤、浓缩、脱色或不脱色制成的汁液。３２２芦荟粉芦荟叶经清洗、去皮或不去皮、榨汁、过滤、浓缩、脱色或不脱色、干燥制成的细微颗粒或干粉。32 3详细分类见图1。1 QB/T 2489-- 2007食品原料用芦荟制品食品用芦荟汁食品用芦荟粉去皮芦荟汁全汁芦荟粉全汁芦荟汁去皮芦荟粉去皮芦荟去皮芦荟全叶芦荟全叶芦荟全叶芦荟喷雾干燥粉冷冻干燥粉喷雾干燥粉烘干粉冷冻干燥粉去去去去去全去全全全全全皮芦荟脱色皮芦上叶芦荟原色冷冻汁汁皮4皮皮叶叶叶芦芦艺芦芦芦芦芦芦广荟原色汁荟原色冷荟荟脱荟脱荟琴荟荟荟脱原原脱脱原色色色喷色色E色色冷一冷汁汁汁喷喷喷冻雾千雾雾冻茶雾丰干燥干干丰千干燥燥燥燥燥燥燥粉粉粉粉粉粉粉粉图1食品原料用芦荟制品分类4　要求4 1 感官性状4 1 1去皮芦荟汁和全叶芦荟汁应符合表1的要求。表1性状1项目去皮芦荟汁全叶芦荟汁脱色原色脱色原色黄色至琥珀色液体，可无色至淡黄色透明液黄绿色至琥珀色液体，无色或淡黄色透明液外观有微量沉淀体，可有微量沉淀可有微量沉淀体，可有微量沉淀具有芦荟植物味，无异味气味2 QB/T 2489-2007全叶芦荟喷雾干燥粉、全叶芦荟冷冻干燥粉和全叶芦荟烘干粉412应符合表2的要求。表2性状全叶芦荟冷冻干燥粉项目全叶芦荟喷雾干燥粉全叶芦荟烘干粉脱色脱色原色原色淡黄色至棕色粉末灰白色或浅黄色粉末」淡黄色至棕色粉末灰白色或浅黄色粉末草绿色或棕色粉末外观气味具有芦荟植物味，无异味去皮芦荟喷雾干燥粉和去皮芦荟冷冻干燥粉413应符合表3的要求。表 3状性去皮芦荟冷冻干燥粉项目去皮芦荟喷雾干燥粉脱色原色原色脱色白色至灰白色粉末[外观白色至灰白色粉末浅黄色至棕色粉末浅黄色至棕色粉末气味具有芦荟植物味，无异味42理化指标4 21去皮芦荟汁和全叶芦荟汁应符合表4的要求。表 4指~标目全叶芦荟汁项去