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高级茶艺师（选择+判断）考试题与参考答案 一、单选题（共60题，每题1分，共60分） 1、“龙虎斗”是源于( )，是一种强身保健的良药。 A、汉族 B、纳西族 C、壮族 D、回族 正确答案：B 2、( )最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)。 A、美国人 B、俄罗斯人 C、日本 D、印弟安人 正确答案：D 3、日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在( )。 A、江户时期 B、镰仓时代 C、唐末 D、南宋 正确答案：A 4、按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。 A、七 B、三 C、一 D、五 正确答案：C 5、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。 A、不足 B、超过 C、没有 D、达到 正确答案：B 6、巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝( )，通常在茶中加糖，但不加薄荷。 A、绿茶 B、乌龙茶 C、红茶 D、花茶 正确答案：A 7、宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。 A、明代 B、清代 C、唐代 D、宋代 正确答案：C 8、煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。 A、碾茶 B、煎茶 C、罗茶 D、炙茶 正确答案：B 9、光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光