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本发明提供了一种用于肉制品保鲜的可食共混包装膜及其制备方法，属于食品包装技术领域。本发明提供的用于肉制品保鲜的可食共混包装膜包括壳聚糖、柑橘精油和咖啡酸；所述壳聚糖、柑橘精油和咖啡酸的用量比g：mL：g为(1.0～1.5)：(0.5～0.7)：(0.08～0.10)。本发明通过将壳聚糖与抗氧化活性物质配合使用，可保证贮藏期间肉制品的pH、菌落总数、挥发性盐基总氮和感官评价综合评定的稳定，延长冷鲜肉制品的货架期。同时，本发明包装膜的生产原料来源丰富、原料成本低，且成品可降解。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116574314 A
(43)申请公布日 2023.08.11
(21)申请号 202310448612.6 C08K 5/13 (2006.01)
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