2023年公共卫生主治医师相关专业知识模拟题5带答案及解析.docxVIP

公共卫生主治医师相关专业知识模拟题5 公共卫生主治医师相关专业知识模拟题5 一、 1. 进口食品必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定，进口食品入关时由谁负责检验A.国家技监部门B.当地工商部门C.都可以检验D.由口岸进口食品卫生监督检验机构E.以上都不对   D     2. 马口铁食品罐由于各种原因通常会产生一些现象，哪些是异常现象A.瘪听B.胖听C.锈听D.漏听E.以上都有   E   马口铁食品罐由于各种原因通常会产生瘪听、胖听、锈听和漏听一些异常现象，生物性胖听是由于杀菌不彻底残留的微生物或从裂缝进入的微生物繁殖产气的结果，此类胖听常为两端突起，叩击有明显鼓音，保温试验中胖听增大，穿洞有腐败味气体逸出。   3. 马口铁食品罐由于各种原因通常会产生一些现象，如何鉴别生物性胖听A.保温试验中胖听消失B.保温试验中胖听不变C.保温试验中胖听增大D.以上试验无法鉴别E.以上试验均可以鉴别   C     4. 肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生的一种毒索引起的，是一种什么菌A.需氧菌B.厌氧菌C.兼性厌氧菌D.肠杆菌E.球菌   B   肉毒梭菌是一种厌氧菌，产生一种神经毒素(外毒素)。   5. 肉毒梭菌引起食