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五级茶艺师模拟考试题（附参考答案） 一、单选题（共90题，每题1分，共90分） 1、( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。 A、贸易标准样 B、产品标准样 C、加工验收统一标准样 D、毛茶标准样 正确答案：A 2、在茶艺馆的服务中要求服务人员有( )、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。 A、大专以上文凭 B、高中毕业证 C、良好的文化素质 D、良好的长相、身材 正确答案：C 3、要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、( )、雅室、冲泡、品尝。 A、盖碗杯 B、紫砂壶 C、随手泡 D、备器 正确答案：D 4、丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。 A、宋代 B、明代 C、清代 D、唐代 正确答案：A 5、瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。 A、白瓷、青瓷和彩瓷 B、白瓷、青瓷和黑瓷 C、白瓷、青瓷和黄瓷 D、白瓷、青瓷和红瓷 正确答案：B 6、神经衰弱者饮茶以( )为宜。 A、喝浓茶 B、睡前饮茶 C、绝对不饮茶 D、喝淡茶 正确答案：D 7、在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。 A、双手在体前交叉 B、收腹挺胸提臀 C、目观下垂，嘴微闭，面带微笑 D、双脚呈“丁”字步 正确答案：C 8、审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重( )两因子。 A、外形与滋味 B、汤色与滋味 C、色泽与香气 D、香气与滋味 正确答案：D 9、清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每( )毫升左右水容量需要1克干茶。 A、40 B、30 C、50 D、60 正确答案：D 10、世界上第一部茶书的书名是( )。 A、《茶具图赞》 B、《茶经》 C、《榷茶》 D、《品茶要录》 正确答案：B 11、在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量( )。 A、以壶容积的八成满为宜 B、由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量 C、壶的二三成满 D、喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投 正确答案：B 12、中国茶道成熟于( )。 A、晚唐 B、初唐 C、中唐 D、盛唐 正确答案：C 13、黄茶的冲泡器具是( )。 A、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具 B、透明玻璃杯、杯盖、茶匙 C、透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具 D、透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具 正确答案：A 14、不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有( )的特点。 A、传热慢，透气 B、传热慢，不透气 C、传热快，透气 D、传热快，不透气 正确答案：D 15、红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。 A、茶汤红亮，叶底暗褐 B、茶汤发暗，叶底暗褐 C、茶汤发红，叶底暗褐 D、茶汤发红，叶底红亮 正确答案：B 16、陶土茶具最初制作产品是( )。 A、土陶 B、釉陶 C、彩陶 D、硬陶 正确答案：D 17、通常泡茶用水的总硬度不超过( )。 A、150G B、100G C、50G D、250G 正确答案：D 18、扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，( )也有差异。 A、品质特征 B、汤色特征 C、香气特征 D、工艺特征 正确答案：A 19、潮汕工夫茶第一次冲水后，( )内要将茶汤倒出，也称温润泡。 A、20秒钟 B、15秒钟 C、30秒钟 D、5秒钟 正确答案：B 20、分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。 A、水丹青 B、百戏图 C、水墨画 D、水汤纹 正确答案：A 21、乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是( )。 A、二口见底 B、一口见底 C、四口见底 D、三口见底 正确答案：D 22、在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是( )。 A、播放进行曲 B、使光线柔和，空气流通 C、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物 D、点香 正确答案：A 23、泡茶时冲泡器具选择，如饮用( )则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。 A、花茶 B、绿茶 C、红茶 D、乌龙茶 正确答案：D 24、茶艺的主要内容是( )。 A、表演和欣赏 B、精制和营销 C、种植和加工 D、泡茶和饮茶 正确答案：D 25、茶艺师着短裙服务时，下列( )姿势是错误的。 A、步幅轻盈 B、行动时步幅不宜大 C、两手臂自然摆动 D、坐时将两膝张开 正确答案：D 26、“龙凤茶”的创制，把我国古代( )的制作工艺推向一个历史高峰。 A、炒青绿茶 B、蒸青团茶 C、窨花制茶 D、蒸青散茶 正确答案：B 27、宋代饮茶的主要方法是( )。 A、庵茶 B、点茶 C、煮茶 D、泡茶 正确答案：B 28、在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈