DB42_T 1939.1-2022 老年人营养改善服务指南 第1部分：老年人营养供餐.docx

ICS?11.020 CCS?C?55 DB?42 湖 北 省 地 方 标 准 DB42/T?1939.1—2022 老年人营养改善服务指南 第?1?部分：老年人营养供餐 Guide?to?nutrition?improvement?services?for?the?elderly— Part?1：Nutritious?catering?for?the?elderly 2022?-?11?-?03?发布 2023?-?01?-?03?实施 湖北省市场监督管理局 发?布 DB42/T?1939.1—2022 目 次 前言? ................................................................................? III 引言? ..................................................................................? V 1 范围? ...............................................................................? 1 2 规范性引用文件? .....................................................................? 1 3 术语和定义? .........................................................................? 1 4 营养供餐原则? .......................................................................? 1 5 营养供餐的食物供应? .................................................................? 3 6 营养供餐的能量和营养素供应? .........................................................? 3 7 营养供餐程序? .......................................................................? 4 8 营养供餐管理与评价? .................................................................? 5 附录? A （资料性） 食物分类及其主要营养素? ...............................................? 7 附录? B （资料性） 主要食物交换份? .......................................................? 8 附录? C （资料性） 一周带量食谱示例? ....................................................? 10 参考文献? .............................................................................? 17 I DB42/T?1939.1—2022 前 言 本文件按照GB/T?1.1—2020《标准化工作导则??第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是DB42/T?1939《老年人营养改善服务指南》的第1部分。DB42/T?1939已经发布了以下部分： ——第1部分：老年人营养供餐； ——第2部分：失能老人辅助进餐。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖北省卫生健康委员会提出并归口。 本文件起草单位：湖北省疾病预防控制中心、武汉科技大学、武汉市江汉区社会福利院。 本文件主要起草人：刘爽、荣爽、李菁菁、宋毅、马奎、周春芳、蔡思捷、龚晨睿、欧阳英英、李 骏、涂画。 本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省卫生健康委员会，联系电话：027邮箱： hbwjwsac@163.com；对本文件的有关修改意见和建议请反馈至湖北省疾病预防控制中心，联系电话： 027邮箱：453769367@。 III DB42/T?1939.1—2022 引 言 为贯彻