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本发明公开了一种用于增加水果风味的速溶咖啡粉，包括制作方法；本发明属于咖啡粉技术领域，具体是指一种用于增加水果风味的速溶咖啡粉及其制作方法；(1)本发明制备速溶咖啡的方法是将咖啡浓缩液进行冻干干燥，得到高纯度的干燥咖啡粉；(2)本发明通过添加水果粉，改善咖啡的营养结构，提升咖啡的营养价值；(3)本发明调整水果的使用比例，能够中和咖啡中的酸性物质，降低咖啡的酸涩口感从而使咖啡粉的风味达到最佳；(4)本发明将定向水果物质和咖啡冷冻后经过真空干燥处理制成的咖啡粉可以在不失去咖啡原味的情况下，有效地保存
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116602351 A
(43)申请公布日 2023.08.18
(21)申请号 202310713981.3
(22)申请日 2023.06.16
(71)申请人 普洱雨林啡语咖啡有限公司
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