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本申请提供一种具有乳化性质的发酵液，含其产品及其制备方法和应用。具有乳化性质的发酵液的制备方法包括如下步骤：(1)将1份大米粉、0.2～2份氮源和20～150份水混合，制得种子培养基；将乳杆菌接种到种子培养基中，经发酵培养，制得种子液A；(2)将步骤(1)制得的种子液A接种于发酵底物中，经发酵培养，一次灭菌，制得具有乳化性质的发酵液；其中，发酵底物包括1～5份银耳粉、20～150份水。本申请以大米和银耳等物质为发酵底物，经分步发酵培养制得具有乳化性质的发酵液，可以替代乳化剂用于化妆品领域，提高化
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116602907 A
(43)申请公布日 2023.08.18
(21)申请号 202310735996.X C12R 1/225 (2006.01)
(22)申请日 2023.06.
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