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- 2023-08-19 发布于四川
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本发明涉及酶催化技术领域，尤其是一种适用于高温反应的葡萄糖异构酶及应用，该葡萄糖异构酶氨基酸序列如SEQIDNO：1所示。使用时，取D‑葡萄糖母液，加入PB、纯水，加入葡萄糖异构酶的粗酶液，80℃反应。本发明的葡萄糖异构酶能够高温催化D‑葡萄糖生成D‑果糖；与野生型葡萄糖异构酶相比，可应用于高温转化D‑葡萄糖生成D‑果糖，表现出更强的热稳定性。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116606845 A
(43)申请公布日 2023.08.18
(21)申请号 202310795229.8
(22)申请日 2023.06.30
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