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黄酮类化合物综述 第一页，共二十九页，2022年，8月28日 * 主要内容 一、绪论 二、结构和分类 三、生物活性 第二页，共二十九页，2022年，8月28日 * 一、绪论 黄酮类化合物（flavonids）是植物中分布广泛的一类物质，几乎每种植物体内都含有，目前已发现的黄酮类化合物总数已超过9000个。它们在植物体内常以游离体或与糖结合成苷的形式存在，对植物的生长、发育、开花、结果以及抵御异物的侵入起着重要的作用。 黄酮类化合物只要指基本母核为2-苯基色原酮（2-phenylchromone）的一系列化合物。 色原酮 2-苯基色原酮 第三页，共二十九页，2022年，8月28日 * 一、绪论 这类化合物大多数呈黄色，故得名黄酮。由于它们能与矿酸成醚盐，所以过去也曾把黄酮类化合物成为黄碱素类化合物。 目前该类化合物泛指两个苯环（A与B）通过三个碳原子相互连接而成的具有C6-C3-C6 结构特点的一系列化合物，具有以下基本骨架： 或 第四页，共二十九页，2022年，8月28日 * 一、绪论 黄酮类化合物结构中常连接酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。 黄酮类化合物实际上存在于植物的所有部分，如根、心材、边材、树皮、叶、果实和花中，花、叶、果中的黄酮类化合物常以苷的形式存在，而木质部分中多为游离的黄酮类，且大多存在于一些有色植物中，陈皮、槐米、枳实、银杏叶、甘草等植物中都含黄酮类化合物。 黄酮类化合物是要用植物中的主要活性成为之一，具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、降血脂、降胆固醇、增强免疫力、抗菌、抑菌、保肝等广谱的生理活性和较低的毒性。 第五页，共二十九页，2022年，8月28日 * 一、绪论 功能 种类 清除自由基 槲皮素、芦丁、儿茶素、葛根素、甘草黄酮 增强心脏收缩，减少心脏搏动数 芦丁、槲皮素、槲皮苷 防治高血压及动脉硬化的辅助治疗。 芦丁、橙皮苷、d-儿茶素、香叶木苷 对缺铁性脑损伤有保护作用 槲皮素、芦丁、金丝桃苷、灯盏花素、葛根素以及葛根、银杏总黄酮 降血压 柠檬素、石吊蓝素、淫羊藿总黄酮、银杏叶总黄酮 抗菌消炎 黄芩苷、木犀草素 抑制肿瘤细胞 牡荆素、汉黄芩素 保肝 水飞蓟素、异水飞蓟素、次水飞蓟素 第六页，共二十九页，2022年，8月28日 * 二、结构和分类 根据中央三碳链的氧化程度，B环（苯基）连接的位置（2-位或3-位）以及三碳链是否与B环构成环状结构等特点，可将主要的天然黄酮类化合物分类。 黄酮(flavone) 黄酮醇(flavonol) 第七页，共二十九页，2022年，8月28日 * 二、结构和特点 二氢黄酮（dihydroflavone） 二氢黄酮醇(dihydroflavonol) 异黄酮(Isoflavone) 二氢异黄酮(dihydroisoflavine) 第八页，共二十九页，2022年，8月28日 * 二、结构和分类 查尔酮（chalcone） 二氢查尔酮（dihyrochalcone） 花色素（anthocyanidin） 黄烷-3-醇 第九页，共二十九页，2022年，8月28日 * 二、结构和分类 黄烷-3,4-二醇（flavan-3,4-diol） 双苯吡酮（xanthone） 橙酮（aurone） 双黄酮（bifavone） 第十页，共二十九页，2022年，8月28日 * 1、黄酮类 广泛分布于被子植物中，以唇形科，玄参科，爵麻科、苦苣苔科、菊科等植物中存在较多。该类化合物中以芹菜素和木犀草素最为常见。 芹菜素 木犀草素 第十一页，共二十九页，2022年，8月28日 * 1、黄酮类 天然黄酮A环的5、7位几乎同时带有羟基，而B环常常在4′位有羟基或甲氧基，3 ′位有时也有羟基或甲氧基。 黄酮苷主要为C-O-C键的糖苷，其中有生理功能的大部分是C7位的糖苷，也有以C-C键项链的，前者易水解，后者较稳定。 第十二页，共二十九页，2022年，8月28日 * 2、黄酮醇类 黄酮醇类化合物经常与花色苷元伴生，含于花瓣中。该类化合物以山柰酚、槲皮素、杨梅素最为常见。 黄酮醇类化合物的种类较多，每一种黄酮醇又能形成多种苷，如山奈酚可形成31个以上不同的苷，槲皮素可形成36个以上不同的苷。 第十三页，共二十九页，2022年，8月28日 * 2、黄酮醇类 名称 结构 存在处 槲皮素 芦丁 异槲皮素 金丝桃苷 山奈酚 问荆苷 杨梅素 桑色素