智慧健康养老服务与管理专业《老年营养与膳食》课程标准.docVIP

《老年人营养与膳食》 课 程 标 准 (适用于智慧健康养老与管理专业) 二级学院： 护理学院 执 笔 人： 仵卫民 审 核 人： 刘寒森 制定日期： 2022年7月 陕西能源职业技术学院 PAGE PAGE 7 课程名称 老年人营养与膳食 开课院部 护理学院 课程代码 考核性质 考试 前导课程 《正常人体结构》《正常人体功能》《护用药理》《老年人健康评估》《老年护理基本技术》 后续课程 《老年照护技能综合实训》和临床顶岗实习 总学时 52 课程类型 理论课 是□ 实践课 是□ 理论+实践 是? 理实一体化 是□ 适用专业 智慧健康养老服务与管理专业 一、课程信息 二、课程定位与设计 2.1课程性质与作用 《老年营养与膳食》课程为高职智慧健康养老与管理专业的必修课程。老年营养与膳食是膳食营养与人体健康之间关系的一门学科。该课程学习目的在于培养学生深入理解营养、食品与人体健康、疾病的关系，比较全面系统地掌握营养学的基本理论和基本技能，了解学科发展方向及在预防医学中的重要地位，并能结合实际工作中的问题和需求，从理论上加以提高，为改善人民营养水平，促进患者康复，增进人民体质做出贡献。 2.2 课程设计 本课程围绕培养目标，坚持贴近学生、贴近岗位的基本原则，注重膳食营养在现实生活中对健康的影响，要求与临床用膳和疾病康复相接轨，使学生能有生活和专业工作岗位实践相联系，内容满足有用、适用