嗜酸乳杆菌静息细胞转化菜籽油生成共轭亚油酸的研究的中期报告.docxVIP

嗜酸乳杆菌静息细胞转化菜籽油生成共轭亚油酸的研究的中期报告 本次研究旨在利用嗜酸乳杆菌静息细胞将菜籽油转化为共轭亚油酸，探究该细菌的生物转化能力以及其对于共轭亚油酸的生成影响。目前已完成实验的中期阶段，以下为所得到的结果和分析。 首先，我们筛选出了一株具有较强嗜酸乳杆菌特性的菌株，并采用优化后的菜籽油转化培养基进行预培养。经过30个小时的培养后，静息细胞的总菌量达到了5.67×10^9 CFU/mL，并且对培养基中的菜籽油开始出现转化迹象。 接下来，我们分别对培养液进行了对照组和干扰组的处理，详细实验步骤如下： 对照组：将30 mL 菜籽油转化培养液和嗜酸乳杆菌静息细胞（5.67×10^9 CFU/mL）混合，以37 ℃、160 r/min的条件下摇床培养72小时，然后采用气相色谱仪对转化后的油脂进行分析。 干扰组：在对照组条件下，分别加入不同的有机物质作为外源碳源，比如添加氨基酸、葡萄糖、淀粉等。同时，我们重复对照组的实验步骤，采用气相色谱仪对转化后的油脂进行分析。 最终，我们从对照组和干扰组的实验结果中发现，菜籽油转化液中出现了大量的共轭亚油酸，而且在未添加外源碳源时，其含量最高，约为42.5%。而当添加葡萄糖、淀粉等外源碳源时，共轭亚油酸的含量显著下降，最低仅为16.9%。 因此，实验结果表明，嗜酸乳杆菌在菜籽油转化过程中具有较强的生物转化能力，可将菜籽油转化为含有大量共轭亚油酸的复合物。其次，在菌株的生长过程中，外源碳源的影响将对菌株的代谢产生一定的干扰，进而影响共轭亚油酸的合成。 以上就是该研究的中期报告，我们将继续深入研究该菌株的生物代谢机制，力求深入了解嗜酸乳杆菌在油脂转化过程中的作用。