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食堂自查报告 食堂自查报告 为了进一步加强食堂管理，提高职工饮食质量和服务水平，保障食品安全和职工健康，我们在近期开展了一次食堂自查活动。以下是自查报告的主要内容。 一、食堂基本情况 我们的食堂规模适中，设施齐全，环境整洁。主要提供一日三餐的餐饮服务，包括早、中、晚餐以及夜宵。菜品种类丰富，价格合理，满足了不同口味和需求的员工。 二、食品安全管理 在食品安全方面，我们严格遵守国家法律法规和相关政策，着重加强了以下几个方面的工作： 1、采购管理：实行定点采购，严格把关食材质量，确保食品原材料安全。 2、加工制作：规范加工制作流程，确保食品烹制安全、卫生。 3、储存保管：加强食品储存管理，确保食品新鲜安全。 4、人员管理：对食堂工作人员实行定期体检，确保工作人员身体健康。 三、服务质量提升 为了提供更优质的服务，我们持续改进服务质量，主要措施如下： 1、关注员工反馈：通过问卷调查、座谈会等方式，收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进工作。 2、提高员工素质：定期开展服务技能培训，提升员工服务水平。 3、加强沟通协作：增强员工之间的沟通与协作，提高服务质量。 四、问题与改进 在自查过程中，我们也发现了一些问题和不足，主要包括以下几个方面： 1、食品种类不够丰富：部分员工反映菜品种类不够丰富，希望增加特色菜品。 2、服务态度需改进：有员工反映服务态度不佳，希望提升服务态度。 3、环境卫生需加强：部分员工反映食堂环境卫生存在不足，需加强管理。 针对以上问题，我们将采取以下措施进行改进： 1、丰富食品种类：适当增加特色菜品，满足不同口味的需求。 2、加强服务态度培训：定期对工作人员进行服务态度培训，提高服务质量。 3、加强环境卫生管理：加强食堂环境卫生管理，确保食品安全卫生。 通过本次自查活动，我们全面了解了食堂的管理现状和存在的问题，并针对问题采取了有效措施进行改进。我们将继续努力，为职工提供更加优质、安全的餐饮服务。