一种亚硫酸铵法焦糖色的工艺方法.pdfVIP

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2023-08-30 发布于四川
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一种亚硫酸铵法焦糖色的工艺方法.pdf

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本发明属于焦糖色生产技术领域，具体涉及一种亚硫酸铵法焦糖色的工艺方法。该工艺方法，包括以下步骤：(1)将糖浆和亚硫酸盐混合，制得糖浆混合物；(2)将水和铵盐混合，置于反应容器中，加压升温，然后加入步骤(1)中糖浆混合物，反应，冷却，中和，制得亚硫酸铵法焦糖色。本发明采用特殊的加料方法，使得制备的亚硫酸铵法焦糖色杂质含量少(例如4‑甲基咪唑杂质含量少)，着色力强，安全性高，品质优异。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116656149 A (43)申请公布日 2023.08.29 (21)申请号 202310632029.0 (22)申请日 2023.05.31 (71)申请人肇庆焕发生物科技有限公司地址