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2015 年长沙市
创 业 富 民 专 项 资 金
可行性研究报告
项目名称： 大闸蟹养殖与深加工的研发与推广
申报单位： 湖南天绿芙蓉农业发展有限公司
联 系 人： 刘卫峰
联系电话：
申请时间：
一、项目名称
项目名称：大闸蟹养殖与深加工的研发与推广
二、项目简介
2.1 项目背景
螃蟹是我国产量最大的水产珍品之一，它风味独特、营养丰 富。它的资源蕴藏量大，既可天然捕苗，又可人工育苗。既可大 水面增殖，又可开展各种形式的养殖。随着社会的进步和“菜篮 子”工程的需要，其生产意义和经济效益得到充分地肯定。
螃蟹可食部分，蛋白质含量为 14%，且含多种氨基酸，脂肪 含量为 5．9%，碳水化合物含
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