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本发明涉及一种龙眼葡萄白兰地的酿造方法。本发明先对部分龙眼葡萄果粒进行闪蒸，收集芳香液体，后续利用剩余龙眼葡萄果粒与闪蒸后剩余葡萄醪进行发酵后分离出清汁基酒和皮渣固体，对清汁基酒进行第一次连续蒸馏得第一蒸馏酒头、第一蒸馏酒心和第一蒸馏酒尾；第一蒸馏酒头、第一蒸馏酒尾与皮渣固体进行第二次连续蒸馏，得第二蒸馏酒心和第二蒸馏酒尾；第一蒸馏酒心和第二蒸馏酒心混合，得混合酒心，利用芳香液体、第二蒸馏酒尾与混合酒心混合得降度混合酒心，浸泡中度烘烤的橡木板并通入微氧，后续进行融合、老熟得龙眼葡萄白兰地。本发明
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 115232692 A
(43)申请公布日 2022.10.25
(21)申请号 202211019201.7
(22)申请日 2022.08.24
(71)申请人 中国长城葡萄酒有限公司
地址 07
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