普洱茶基础知识.docx

1 普洱茶基础知识 1.什么是普洱茶？为什么称为“普洱”？ 为统一对普洱茶的认识， 2002 年6月在西双版纳傣族自治州景 洪市举行的 2002 中国普洱茶国际学术研讨会上， 由国内和来自日本、 韩国、马来西亚等国以及港澳台地区的 20 多位茶叶专家学者组成的 专家委员会，对普洱茶的概念作出了明确界定： ——普洱茶属于黑茶，是原产于滇南、滇西澜沧江流域，是以公 认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，气蒸压制成型的各种紧压 茶和散茶， 经一定时间贮存演变而成， 或经人工渥堆发酵后加工而成 的普洱紧茶和普洱散茶。而“普洱”一词是因思茅地区的普洱县(原 普洱府) 地名而得。 有生茶和熟茶之分，生