视频标准与法规第六章.pptxVIP

第六章 我国食品卫生与质量平安监视管理;问题：;第5节 食品平安管理体系;食品质量平安现状令人担忧;近年来出现的食品平安事件;;食品管理体系; 根底的食品平安管理体系; 主要内容;一食品良好操作标准〔GMP〕 ;1 概念;详细内容;从1988年开始，我国先后公布了19类食品加工企业卫生标准和1个食品企业通用卫生标准，形成了我国的GMP体系。;我国良好操作标准体系;中国GMP 卫生注册/登记－出口企业出口资格 2002版?出口食品消费企业卫生要求? 特点： 采用了世界上先进的管理理论和方法 强调建立体系 突出机构、人员的作用 硬件软件要求 要求“有效控制原那么〞 有毒有害化学物品控制原那么 保证体系有效进展的手段 传统工艺的额外条款;中国GMP QS认证－市场准入制度 ?食品消费加工企业质量平安监视管理施行细那么〔试行〕?2005年9月1日施行 是由质量技术监视局负责认证评审，评审通过后，发消费答应证，可在产品上加贴QS标签。 －－食品消费加工企业必备条件 ;良好操作标准〔GMP〕简介; 各专业食品卫生标准;饮料厂卫生标准 GB12695-1990 葡萄酒厂卫生标准 GB12696-1990 果酒厂卫生标准 GB12697-1990 黄酒厂卫生标准