学校食育建设管理规范标准文本.pdfVIP

学校食育建设管理规范 1 范围 本文件规定了学校食育建设管理的术语和定义、基本要求、建设内容和评价要求。 本文件适用于中小学学校食育 （以下简称 “学校食育”）建设和评价工作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范 DB36/T 1327 学校集中配餐管理规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食育 food education 关于食生长、食产品、食生活、食文化的教育。食育泛指以食物为载体的各种教育方式。狭义的食 育即饮食行为教育,是指对人们进行包括饮食观念、膳食营养知识和饮食卫生安全等一系列食学的教育； 广义上的食育是指通过饮食观念、饮食文化、饮食安全、饮食健康等知识普及和种植、养殖、加工、烹 饪等现场体验，获得有关 “食”的知识和择优 “食”的能力。 3.2 学校食育 school food education 具有食育建设意愿，配套有开展相关食育活动的设施设备及