DB36T1820-2023黑木耳代料栽培技术规程.docxVIP

ICS 65.020.20 CCS B 30 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 1820—2023 黑木耳代料栽培技术规程 Technical regulation for the substitute of Auricularia heimuer cultivation 2023 2023 - 08 - 09 发布 2024 - 02 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 1820 DB36/T 1820—2023 DB36/T 1820 DB36/T 1820—2023 目??次 前言 II 范围 1 规范性引用文件 1 术语和定义 1 栽培场地环境 1 栽培技术 1 病虫害防治 3 采收、晾晒 4 档案管理 4 附录 A （资料性） 黑木耳代料栽培档案 5 I I 前??言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文本由江西省农业农村厅提出并归口。 本文本起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所。 本文本主要起草人：孙鹏、魏云辉、戴丹、胡佳、陈绪涛、彭新红。 II II 黑木耳代料栽培技术规程 范围 本文件规定了黑木耳栽培的场地环境、栽培技术、病虫害防治、采收晾晒和档案管理等内容。 本文件适用于黑木耳大棚吊袋栽培和露地栽培。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6192 黑木耳 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则GB/T 12728 食用菌术语 GB 19169 黑木耳菌种 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 3 术语和定义 GB/T 12728和GB 19169界定的术语及定义适用于本文件。 4 栽培场地环境 栽培场地应符合文件NY/T 2375规定的要求。 5 栽培技术 栽培季节 江西地区秋季栽培为宜，赣北丘陵山区7月下旬制袋，10月上旬下地，赣南平原地区9月上旬制袋， 11月下旬下地，第二年5月上旬结束出耳，可采收3茬～5茬。 菌种选择 选择适宜当地气候条件，产量高、抗性好、商品性状优良的菌种，在省级及以上相关农作物品种审 定委员会审定（认定）具有品种编号的品种。 栽培配方 配方一：杂木屑78%、麦麸20%、生石灰1%、石膏1%。 配方二：杂木屑48%、玉米芯30%、麦麸20%、生石灰1%、石膏1%。 1 制包流程 预湿和拌料 晚上对配料进行预湿，使含水量至55%左右。第二天早上加入麦麸搅拌均匀，并加入少量水，调整含水量至55%。 装袋 采用17 cm×35 cm或15cm×55cm规格的菌袋，使用装袋机进行装料，保证每个料袋规格一致。 灭菌 根据灭菌设备选择不同的灭菌方式，高压蒸汽灭菌使用聚丙烯袋，121 ℃，0.1 MP环境下灭菌 2 h； 常压蒸汽灭菌使用聚乙烯袋，常压100 ℃环境下灭菌12 h～15 h。冷却结束后，将料袋移入冷库等待接种。 接种 待料袋冷却至30 ℃以下按照无菌操作要求进行接种。 菌包培养 短棒培养 接种后的短棒菌包放入干净、卫生、通风、干燥、避光的培养室中进行培养，层架式摆放，温度保 持在 25 ℃～30℃，环境湿度控制在 65%～70%。培养期间及时通风，保持培养室空气清新，每周检查菌包污染情况，及时清理污染菌包。 长棒培养 接种后的长棒菌包放入干净、卫生、通风、干燥、避光的培养室中进行培养，墙式堆叠摆放，不超过 8 层，堆间距 40 cm～50 cm。接种口菌丝圈直径达 6cm 时进行翻堆，及时清理污染的菌袋；翻堆后菌袋按“井”字型摆放，接种口之间错开，层高不超过 6 层。培养期间及时通风，保持培养室空气清新， 每周检查菌包污染情况，及时清理污染菌包。 刺孔 菌丝长满菌袋继续培养1 周～2 周开始刺孔，菌包污染极少（污染率小于0.5%）,菌包可不消毒。反之，菌包则必须进行消毒，可用0.15%的高锰酸钾水溶液擦拭菌包消毒。使用刺孔器进行刺孔，一个菌包刺孔200 个～220 个深度0.3 cm～0.5 cm的小孔。 催芽 菌包刺孔后，露地栽培出耳可集中摆在事先准备好的畦床上，覆盖遮阳率90%遮阳网遮阳。环境温度控制在 26 ℃以下，每天通风两次，早晚各一次，每次5 min，直至刺孔部位长满菌丝。长满后，每天保持光照12 h以上,促进刺孔部位耳芽形成。期间向畦面喷水增湿降温，空气湿度控制在80%～85%, 温度控制在 5 ℃～25 ℃之间。吊袋栽培出耳可集中在出耳棚内纵卧式码垛催芽，最高不超