营养师复习资料.pdfVIP

1、 在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（A ） A、 增加脂肪的摄入量 B、减少维生素A的摄入量 C、减少维生素D的摄入量 D、减少食盐的摄入量 E、减少能量的摄入量 2、汞接触工人，应提高何种营养素的摄取（C ） A、脂肪 B、维生素D C、维生素B1 D、钠 E、锰 3、下列哪种食品对防治放射损伤较有作用（B ） A、酪蛋白 B、橄榄油 C、玉米粉 D、玉米粉与脱脂大豆混合 E、酪蛋白与玉 米粉混合 4、对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是（C ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D E、维生素E 5、以下哪点不符合婴儿消化系统的特点（E ） A、肠壁腺体发育差，消化酶功能弱 B、新生儿唾液腺分化不全 C、出生后3~4月淀粉酶含量增多 D、胃呈水平位，容易溢奶 E、缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪 6、母乳中哪种营养素基本不受母乳膳食组成的影响（E ） A、维生素A B、维生素C C、维生素B1 D、维生素B2 E、钙 7、妊高症孕妇应限制摄入的营养素是（D ） A、铁 B、钙 C、锌 D、钠 E、镁 8、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心呕吐（C ） A、维生素A B、维生素D C、维生素B6 D、维生素B12 E、维生素E 9、为预防胎儿发生神经管畸形，孕期应补充叶酸，开始补充的时间应在（A ） A、至少孕前4周 B、孕后1个月 C、孕后2个月 D、孕后3个月 E、分娩前一个月 10、以下为母乳的营养特点，但除了（E ） A、富含牛磺酸 B、存在多种免疫球蛋白 C、溶酶菌含量为牛奶的300倍 D、乳铁蛋白不易被肠道酶破坏 E、矿物质含量很高 11、牙龈炎及出血，可能是哪种营养素摄入不足（D ） A、维生素B2 B、维生素A C、烟酸 D、维生素C E、泛酸 12、口角炎和舌炎是哪种营养素摄入不足（C ） A、维生素A不足 B、蛋白质摄入不足 C、维生素B2摄入量不足 D、维生素C烹调损失过多 E、烟酸摄入不足 13、有促进乳汁分泌作用的是（ ） A、维生素A B、维生素B1 C、维生素B2 D、维生素E E、维生素D 14、老年人的合理膳食措施包括（ ） A、保证四大类食物组成 B、少吃或不吃荤油、油炸食品 C、少量多餐 D、每天食盐摄入量控制在8~10 E、多吃新鲜蔬菜，增加膳食纤维的摄入 15、妊娠剧吐的营养防治（ ） A、充足摄入维生素B1、B6和维生素C B、进食富含优质蛋白质的食物 C、少量多次，以清淡为主 D、每天至少摄入碳水化合物150 E、症状重者静脉输入葡萄糖 16、以下何种饮食不包括在医院基本饮食内（B ） A、普通饮食 B、低脂饮食 C、流质饮食 D、软饭 E、半流质饮食 1 / 141 / 14 17、低蛋白膳食全日蛋白质的摄入量不超过（C ） A、20 克 B、30 克 C、40 克 D、50 克 E、60 克 18、肝硬化患者低盐饮食，盐不超过（C ） A、10 克 B、8 克 C、2 克 D、7 克 E、6 克 19、何种维生素在冠心病治疗过程中，可以起到降血脂的作用。（D ） Ａ、维生素B1 B、维生素B12 C、维生素B2 D、维生素E E、维生素K 20、糖尿病是以何种症状为主要特征的代谢综合征（B ） A、高血脂 B、高血糖 C、高血压 D、高尿酸 E、低血糖 21、低嘌呤饮食主要应用于( C ) A、肾功能衰竭 B、肝功能衰竭 C、痛风 D、胆结石 E、风湿性关节炎 22、以下哪种疾病与营养过剩无关（B ） A、糖尿病 B、佝偻病 C、肥胖 D、高脂血症 E、冠心病 23、对冠心病发病影响最大的营养素是哪种（B ） A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、微量元素 E、维生素 24、高蛋白膳食要求全日蛋白质摄入量为（D ） A、0.50.8 克体重 B、0.81.0 克体重 C、1.01.2 克体重 D、1.52.0 克体重 E、2.02.5 克体重 25、以下食物中，哪种食物不能作为半流质膳食（C