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PAGE 1 PAGE 1 蜂蜜真假鉴定方法有哪些（如何辨别市面上的真、假蜂蜜） 1、蜂蜜真假鉴定方法有哪些（如何辨别市面上的真、假蜂蜜）蜂蜜是我们平常最常吃的保养品，甜甜的味道深受吃货宠爱，干燥吃它，便秘吃它，养胃吃它，润肤吃它.简直太万能了有木有！中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘痛苦。但是，市面上假蜂蜜屡见不鲜，你确定你喝下去的是真的蜂蜜吗？今日小果儿就带大家来鉴别真假蜂蜜！闻味道真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是肯定有花香味的，哪怕很淡，也绝不会有酸味、工业味、腥味等。假如无法辨别什么样的花香味，可以采纳对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜 2、，一对比就能有很明显的效果。看气泡蜂蜜假如没有经过加工，用劲摇摆是会有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较匀称，并且会长久不消，那是由于活性酶的原因。加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡。因此，蜂蜜中有匀称的气泡呈上浮状为最佳。看颜色真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽艳丽，特别的透亮?????，一般呈浅黄或深黄色。看粘度这点肯定要留意，不要去信任什么越稠的蜂蜜能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜。NO！不是这样的！蜂蜜是有波美度的，有的商家为了有意提高波美度，有意加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简洁了。真的蜂蜜是半粘稠的，特殊是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的  3、，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。尝味道舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。含杂质鉴别取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜则无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。含水鉴别蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会慢慢渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。含糖鉴  4、别掺糖的蜂蜜透亮?????度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖。结晶鉴别真蜂蜜一般结晶较为松软，放在手指上能很简单捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。铁丝鉴别用烧红的铁丝插入蜂蜜中，假如铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，假如铁丝上仍很光滑说明没有杂质。看标签买蜂蜜时要认真查看产品标签，真正的蜂蜜的配料表里只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜，而不能有蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等添加剂。这几类蜂蜜不存在，千万别被它们骗了！金银花蜜金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上  5、消失的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡得到的。虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。玫瑰蜜当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺，何来花蜜?雪莲蜜雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。桃花蜜桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。银杏蜜银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。葡萄蜜葡萄只有花粉而无蜜。松花蜜松树在5月开花，可在5月，我国处处都是花，蜜蜂基本不采松花。玄参花蜜玄参花在自然状况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。