2023年大学体育理论考试.pdfVIP

体育实践课理论教程 第一讲 :营养与健康 一 、营 养 素 的 概 念 ： 营 养 素 是 指 能 在 体 内 消 化 吸 、供 应热 能 、构成 机体 组 织和 调 整 生理 机能 ，为身体进行正常物质代谢所必需日勺物质。 二、营 养 素 的 分 类： 人体 所 需 要的营 养素 有 碳水化 合物、脂 肪、蛋白 质、维 生素 、无机 盐、食物纤 维和 水 七类 。 三、蛋白质日勺构成： 蛋白 质 由 碳、氢 、氧 、氮以 及 硫、磷 、铁 、铜、碘 等