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本发明公开了一种多肽和多肽的应用及包含多肽的组合物。本发明先由牡蛎肉进行脱腥处理,由聚丙烯腈、钛酸四丁酯、冰醋酸、3‑叠氮丙酸制得脱腥膜,将脱腥膜与牡肉混合,通过吸附、氧化分解、抑制作用减少牡蛎肉中的腥味物质,使多肽组合物的低腥味效果;脱腥后的牡蛎肉经过脱腥膜的酶解处理、喷雾冷冻干燥处理制得高短肽含量的牡蛎肽,使多肽组合物具有易吸收性;牡蛎肽与其他营养成分如人参、黄精、沙棘、桑椹、山药和黑枸杞等混合形成多肽组合物。本发明制备的多肽组合物具有低腥味、易吸收的效果。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116762962 A
(43)申请公布日 2023.09.19
(21)申请号 202310514965.1 D04H 1/43 (2012.01)
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