一种无蔗糖麻薯面包预拌粉及其应用与制备工艺.pdfVIP

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2023-09-20 发布于四川
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一种无蔗糖麻薯面包预拌粉及其应用与制备工艺.pdf

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本发明公开了一种无蔗糖麻薯面包预拌粉及其应用与制备工艺，该预拌粉制备原料按照重量份数计包括：羟丙基二淀粉磷酸酯5份‑30份；乙酰化二淀粉磷酸酯0.5份‑15份；小麦粉3份‑25份；海藻糖或低聚果糖的一种或多种配比5份‑20份；全脂乳粉3份‑15份；盐0.5份‑5份；羟丙基淀粉3份‑10份；单、双甘油脂肪酸酯1份‑5份；玉米淀粉2份‑5份；该预拌粉的应用，制备原料按照重量份数计包括：预拌粉50份‑70份；水10份‑30份；鸡蛋10份‑30份；食用植物油10份‑25份；黑芝麻2份‑5份。使用的羟丙基

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116762842 A (43)申请公布日 2023.09.19 (21)申请号 202310570226.4 (22)申请日 2023.05.19 (71)申请人福建锐隆生物科技有限公司地址