XX酒店厨师实习工作总结.docxVIP

文档根源为:从网络收集整理.word版本可编写.支持. XX酒店厨师实习工作总结 一、实习的主要内容。 我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要 性，与家人商议决定出门到XX办事处(xx酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大概是切小料、摆盘、雕琢、保证菜品的雅观与卫生。 二、实习中的工作表现。 上班时积极工作，尽量让菜品雅观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班歇息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书 籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算和睦，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和睦社团，不是黑社会性质的哦，每个月发完薪资的某天会 一同吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。 我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一 种朋友之间的口吻讲话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。 单位的赵经理，对我也不错，成天笑呵呵的，可是他可能因 为一些事请，认为我的性情有一些烦躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏缺点。总的来说，我自己感觉我的表现应当是中等偏上吧!呵呵! 三、实习中的领会、收获，实习工作的认知、感想。 文档根源为:从网络收集整理.word版本可编写.支持. 经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作