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xxx食品安全管理制度目录1 食品安全管理制度使用说明 1.管理制度1,19为集体食堂必备;1,12为餐饮单位必备13,23为依许可使用范围准备。 2.面点、糕点制作可综合使用第17项。 3.各餐饮单位参照本目录，依据实际许可需要建立健全各项管理制度。 4.需使用的管理制度应悬挂张帖在食品加工经营相应的功能区内，并宜装裱加框以保护页面;同时应保存文字版的资料，以备内部培训学习和查验。 1 爱上休闲烤吧食品安全管理制度目录 1.食品采购验收及索证索票管理制度 2.从业人员健康及卫生管理制度 3.从业人员食品安全知识培训制度 4.餐饮具清洗消毒保洁管理制度 5.餐厅卫生管理制度 6.食品安全综合检查管理制度 7.食品留样制度 8.预防食品安全事故制度 9.食品用设备、设施清洁消毒维修管理制度 10.餐厨废弃物处臵管理制度 11.投诉受理制度 12.食品添加剂采购及使用管理制度 13.食品仓储管理制度 14.食品粗加工管理制度 15.食品切配管理制度 16.烹调及食品再加热管理制度 17.面食糕点制作管理制度 18.冷菜加工管理制度 2 一、食品采购验收及索证索票管理制度 1、建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品,一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等,的采购查验和索证索票制度～确保所购原料符合食品安全标准～并便