2023年扬州大学研究生自主命题 658动物营养学A考试真题.docxVIP

扬 州 大 学 2023 年硕士研究生招生考试初试试题（A 卷） 科目代码 658 科目名称 动物营养学 满分 150 分 一、解释下列专业术语（共 10 小题，每小题 4 分，共计 40 一、解释下列专业术语（共 10 小题，每小题 4 分，共计 40 分） 适口性 采食量 蛋白质生物学价值 非淀粉多糖 益生素 RQ NEm EUN PUFA In vitro 二、简答题（共 8 小题，每小题 5 分，共计 40 分） 简述动物对饲料的消化方式有哪几种？ 简述理想蛋白质及其必需氨基酸模式的表达方式。 简述铁的主要营养生理功能。 简述硫胺素的主要营养生理功能和动物典型缺乏症。 简述脂类的营养生理功能。 简述如何估测成年动物的维持能量需要。 简述饲料能量在动物体内的转化过程。 简述饲料中淀粉在猪体内的消化和吸收过程。 三、论述题（共 5 小题，共计 70 分） 试述饲料中纤维物质对猪的营养生理作用。（10 分） 试述热应激环境对动物营养有哪些不利影响。（10 分） 试述牛奶中乳蛋白质的组成类型及其来源。（10 分） 试述反刍动物利用非蛋白氮的原理和使用尿素的注意事项有哪些？（20 分） 试述养牛生产会对环境排放哪些污染物质？试从动物营养学角度分析如何降低其对环境污染的影响？（20 分） 第 1 页 共 1 页