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本发明提供一株严格厌氧的芽孢乳杆菌属新菌株JP1及其应用,属于生物工程技术领域。本发明从宋河镇浓香型白酒酒醅中分离得到该菌株JP1,其为芽孢乳杆菌属(Sporolactobacillus)的潜在新物种,芽孢乳杆菌属的其他种中尚未有报道能够发酵产生丁酸、丁酸乙酯、己酸、己酸乙酯。本申请所述菌株JP1具有多种酶活特性,能够以酒醅糖化液为底物不同时间段发酵产生己酸、己酸乙酯、丁酸、丁酸乙酯,其中丁酸产量较高。在发酵工业中具有重要应用潜力。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116790443 A
(43)申请公布日 2023.09.22
(21)申请号 202310945618.4 C12G 3/02 (2019.01)
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