一种大麦淀粉消化特性的改善方法.pdfVIP

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2023-09-30 发布于四川
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一种大麦淀粉消化特性的改善方法.pdf

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本发明公开了一种大麦淀粉消化特性的改善方法，包括以下步骤，步骤(A)：制备大麦全粉：将大麦籽粒去除麦穗和稃壳后，清洗低温烘干，而后用粉碎机将籽粒粉碎成粉，过80～100目筛，获得大麦全粉，并在‑20℃的条件下保存；步骤(B)：大麦发酵：将步骤(A)中制得的大麦全粉进行液态发酵，取发酵12h、18h、24h和36h下的发酵悬浊液，备用；步骤(C)：制备发酵大麦淀粉提取物：在发酵12h、18h、24h和36h时取出发酵液，离心去除发酵上清液，取得沉淀，而后去除沉淀中的蛋白质和脂肪，提取得到发酵大麦淀

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116806997 A (43)申请公布日 2023.09.29 (21)申请号 202310607591.8 A23L 29/00 (2016.01) (22)申请日 2023.05.