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山 药 本文档共110页；当前第58页；编辑于星期三\0点32分 山 药 甘平， 脾肺肾 “长寿因子” “怀山药”  五谷不收也无患，只要二亩山药蛋 一、补脾益胃：用于脾胃虚弱，食少便溏，腹泻带下等。和大枣、粳米煮汤。（作用缓和，为老幼均宜的食疗滋补品）。 二、益肺补肾：用于肺虚久咳，肾虚遗精。与甘蔗汁炖热服食。 现代应用： 1、糖尿病：有降血糖作用生山药120克，水煎服。或与大米煮食  2、保健：  本文档共110页；当前第59页；编辑于星期三\0点32分  （1）防止心血管疾病： 山药中含有大量的粘蛋白（为多糖蛋白质的混合物），能防止脂肪沉积在血管内壁上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。 （2）预防胶原性疾病的发生：因所含粘蛋白能防止结缔组织的萎缩（如风湿关节炎，红斑狼疮、硬皮病等）。 （3） （4） 保持呼吸道、消化道及关节腔的润滑。防止疾病发生。 本文档共110页；当前第60页；编辑于星期三\0点32分 （4） 使软骨保持较好的弹性：粘液多糖物质与无机盐结合可形成骨质。 （5）促进消化：消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，促进消化。