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氧化大豆蛋白对小鼠氧化还原状态及肝脏基因表达的影响的中期报告 摘要： 本研究旨在探讨氧化大豆蛋白对小鼠氧化还原状态及肝脏基因表达的影响。选用40只8周龄的C57BL/6J小鼠，随机分为4组（对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组），每组10只。对照组给予普通饲料，其他3组分别在普通饲料中添加不同剂量的氧化大豆蛋白。实验期为8周。每4周，测定小鼠体重、肝脏指数和血液生化指标。实验结束后，采集小鼠肝脏样品，进行基因表达谱分析和氧化还原状态检测。 初步实验结果显示，高剂量组小鼠的体重显著低于对照组（P＜0.05），而血清谷草转氨酶（AST）和谷氨酰转肽酶（ALT）水平高于对照组，但差异不显著。肝脏指数无差异。基因表达谱分析显示，与对照组相比，低剂量组、中剂量组和高剂量组分别有6个、3个和7个基因表达受到显著影响。氧化还原状态检测结果显示，低剂量组和高剂量组的丙二醛（MDA）水平分别显著高于对照组（P＜0.05），而还原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG）水平无明显变化。 目前，本实验仍处于中期阶段，尚需进行更多的检测和分析，以深入探究氧化大豆蛋白对小鼠氧化还原状态及肝脏基因表达的影响。 关键词：氧化大豆蛋白；小鼠；氧化还原状态；基因表达