餐厅服务员岗位职责（二篇）.docVIP

第PAGE6页共NUMPAGES6页 餐厅服务员岗位职责 1.水吧服务员必须坚守工作岗位，不得串岗、脱岗，了解并熟悉水吧的经营状况。 2.服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。 3.认真清洗杯碟，注意消毒并节约用水。 4.水吧的食物要卫生，要符合标准。 5.食物、饮品的数量、价格要与实际相符，其配料与质量也要符合客人要求。 6.服务员之间要互相配合、互相协助，共同把水吧工作做到最好。 7.下班时应保存好食品和饮料，预防变质。 8.下班前负责清洁卫生，清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。 服务员岗位职责（二） 一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。 二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。 三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。 四、顶级盘点，物品分类存放。 五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。 服务员岗位职责（三） 一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。 二、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。 三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。 四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚