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维生素B1、B6微胶囊的制备及其性能研究的中期报告 引言： 维生素B1和B6是人体必需的两种维生素，它们在人体内对于蛋白质、脂肪和碳水化合物等物质代谢和神经系统的健康具有重要作用。为了提高维生素B1和B6的生物利用度，减少其在胃肠道中被破坏和降解的程度，需要将其包封在载体中，形成微胶囊，该实验旨在研究维生素B1、B6微胶囊的制备方法和性能。 方法： 1.微胶囊材料的制备 取聚乙烯醇、明胶、黄原胶和壳聚糖，按2:1:1:1的比例混合，用冷水溶解，搅拌至均匀。将维生素B1、B6按5%的比例加入其中，再加入9%的甘油作为润滑剂，搅拌至均匀。将混合物放入裁剪好的胶囊模中，进行烘干，形成微胶囊材料。 2.微胶囊的制备 将微胶囊材料放入滚动式包衣机中，喷洒适量的壳聚糖液，使微囊被包衣，形成微胶囊。 结果： 制得的微胶囊稳定可靠，维生素B1、B6的释放速度较慢，可在胃肠道中长时间发挥作用。同时，微胶囊对胃酸、胆汁等化学物质具有稳定作用，保证了维生素的完整性和稳定性。 结论： 本实验成功制备了维生素B1、B6微胶囊，并对其进行了性能研究。实验数据表明，微胶囊可以保护维生素B1和B6在胃肠道中的稳定性，延缓其释放速度，提高其生物利用度，因此具有很好的应用前景。