绍兴大禹开元观堂酒店品质提升研究.pdfVIP

单位代码 10602 学 号 2020011037 分 类 号 F590 密 级 公开 硕士专业学位论文 绍兴大禹开元观堂酒店品质提升研究 ResearchonQuality Improvement of Grand House Shaoxing 学 院 ( 部 ) ： 历史文化与旅游学院 学 位 类 别 ： 旅游管理 （MTA） 专 业 领 域 ： 酒店管理 年 级 ： 2020 级 研 究 生 ： 谢丁梅 指 导 教 师 ： 黄松教授 完 成 日 期 ： 2023 年05 月 万方数据 万方数据 本论文研究受广西创新驱动发展专项资金项目 “桂A资助 万方数据 绍兴大禹开元观堂酒店品质提升研究 研究生姓名：谢丁梅 导师姓名：黄松 学科：旅游管理 研究方向：酒店管理 年级：2020 中文摘要 伴随旅游业的不断发展，游客在酒店的选择方面也出现了变化，越来越多的游客开 始选择主题酒店，而主题酒店的蓬勃发展，不仅使得我国酒店产品同质化严重的状况得 到了改善，还有力地促进了酒店产品品牌力与文化力的提升。以大禹开元观堂为例，其 作为我国本土历史文化主题酒店品牌，凭借着当地的旅游资源与古村落旅游等优势吸引 了许多国内外游客到店入住体验。近几年，中国传统文化不断被大家所认可和接受，越 来越多的酒店也渐渐地开始朝着文化主题酒店的方向发展，大禹开元观堂酒店作为绍兴 当地文化主题酒店，对其践行游客感知层面的构建研究具有重要的实践意义。 大禹开元观堂酒店在历史文化主题酒店中开业运营比较早，在行业内有一定的代表 性和可研究性。笔者作为酒店管理院校的老师，在学院和该酒店多次接触合作过程中， 不断分析和总结目前历史文化主题酒店在运营管理中存在的问题。笔者具有较丰富的酒 店管理实践经验，但学术研究还在通过MTA 学习逐步提高。因此，按照MTA 学位论文 须与旅游管理实践紧密结合的培养要求，以大禹开元观堂酒店为案例展开研究。笔者在 论文中对主题酒店和历史文化主题的研究现状和相关的理论知识进行了梳理。从理论层 面为探讨历史文化主题酒店的发展奠定了基础。接下来，学习了多种研究方法后，考虑 到网络文本分析法、问卷调查法在独立研究旅游体验感知时有可能得到片面观点，故本 文结合几种方法分别进行了研究设计与实证分析。文中提出的酒店品质提升 “四变量” 研究模型是有一定的实践性和应用性的。在研究典型案例过程中借助学术研究方法不断 论证，主要是想体现文中提出的研究模型是有严谨论证过程的。 本研究以SERVPERF模型和其他几个研究模型给出的思路为依据，以大禹开元观堂 酒店品质、顾客体验、顾客满意、行为意图四个变量为基础，结合地域特色历史文化主 题酒店的特征构建出了笔者的研究模型，提出了针对性的研究假设。在进行了实地问卷 调查后，经过一系列的统计分析论证。笔者在本研究中主要得出以下结论：①大禹开元 观堂酒店品质包含主题展示、品质保证、文化融合三个维度；②顾客行为意图包含推荐 意图和购买意图二个维度；③不同性别、不同收入的顾客对大禹开元观堂酒店品质研究 变量的感知存在一定的差异。然而不同职业、不同学历的顾客感知，不存在差异；④大 禹开元观堂酒店品质既可以直接显著影响行为意图，也可以通过顾客体验、顾客满意影