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《中医药膳学》试题 C 卷 杜金双 一、单项选择题（每小题 1 分，共 40 分 1.药食升降浮沉的特点是 A 升浮药食上行向外，沉降药食上行向内 B 升浮药食下行向内，沉降药食上行向外 C 升浮药食上行向内，沉降药食下行向外 D 升浮药食上行向外，沉降药食下行向内 2。蜜膏、米粥均具有的作用是 A 泻实 B 滋补 C 调和 D 疏理 3。米粥、面食均适用于 A 气滞血瘀 B 阴阳俱虚 C 脾胃虚弱 D 肝肾阴虚 4。下列哪种食物属于粘滞食品 A 菜汤 B 面条 C 糯米饭 D 米粥 5 具有清热利尿、清热除烦功效的是 A 白菜 B 卷心菜 C 菠菜 D 芹菜 6.具有养血润燥功效的是 A 卷心菜 B 菠菜 C 芹菜 D 莴笋 7。可以治疗食欲不振的蔬菜是 A 卷心菜 B 白菜 C 菠菜 D 韭菜 8。下列除哪项外，均是寒凉药食的作用 A 清热 B 泻火 C 凉血 D 回阳 9.平性是指 A 无毒之品 B 作用范围广泛的药食 C 毒性不显著的药食 D 寒热之性均不明显的药食 10.下列哪种食物归脾胃经 A 粳米 B 杏 C 芝麻 D 枸杞子 11。下列哪种食物属于生冷 A 花茶 B 红茶 C 冰淇淋 D 大米粥 12.银耳的功效是 A 养血和血 B 滋阴润肺 C 清热化湿 D 健脾止泻 13。鲤鱼的功效是 A 养血柔肝,滋阴清热 B 利水消肿,下气通乳 C 滋补强壮，健脾益肾 D 温中益气，补肾助阳 14。有滋阴补肾、清退虚热功效的是 A 虾 B 鳖 C 牡蛎 D 鲈鱼 15。有滋阴养血功效的是 A 虾 B 龟 C 牡蛎 D 鲈鱼 16.海参的功效是 A 养血柔肝，滋阴清热 B 健脾开胃，填精壮阳 C 滋补强壮，健脾益肾 D 补肾益精，养血润燥 17.下列哪种食物最适用于食积 A 荞麦 B 小麦 C 薏苡仁 D 粳米 18。玉米适用于 A 产后缺乳证 B 脾胃虚弱证 C 心烦失眠 D 小便不利 19。赤豆的功效是 A 补中益气 B 调和脾胃 C 利水消肿 D 健脾化湿 20。 千金要方的作者是 A 孙思邈 B 扁鹊 C 张仲景 D 葛洪 21。我国第一部老年病专著是 A 食疗本草 B 养老奉亲书 C 饮膳正要 D 遵生八笺 22.涩味的作用是