《建宁荷叶白茶》编制说明.pdf

《建宁荷叶白茶》团体标准编制说明 1 任务来源 《建宁荷叶白茶》团体标准由海峡两岸茶业交流协会归口， 福建茶叶进出口有限责任公司、建宁县农业农村局等单位共同起 草与编制。 2 编制原则和依据 2. 1 编制原则 本文件按照 GB/T 1. 1 —2020 《标准化工作导则第 1 部分： 标准化文件的结构和起草规则》、《团体标准管理规定》（国标委 联 (2019) 1 号）、《海峡两岸茶业交流协会标准管理办法》的规 定起草。 2.2 编制依据 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其于物质含量测定 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T 22291 白茶 GH/T 1247 调味茶 GB/T 18797 茶叶感官审评室基本条件 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1071 茶叶贮存通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总 局令[2023] 第 70 号） 《食品标识管理规定》（国家质量监督检验检疫总局令[2009] 第 123 号） 3 主要编制过程 3. 1 前期准备 建宁县作为中粮集团对口帮扶区县，为不断提升帮扶质量和 成效，中茶把乡村振兴工作与企业高质量发展战略深度融合，为 加快推进农业农村现代化建设，持续推进脱贫地区茶产业升级发 展和群众生活改善贡献中茶力量。 2023 年 3 月，福建茶叶进出 口有限责任公司（以下简称“中茶福建“)与建宁县人民政府本 着依法依规、平等互利、优势互补合作共赢的原则，经友好协商， 同意就建宁荷叶茶研发建立战略合作伙伴关系，签定了《战略合 作框架协议》。 双方一致同意在推进建宁荷叶茶研发和助力乡村振兴等方 面积极开展合作，具体包括：（一）推进建宁荷叶茶标准制定。双 方利用各自优势资源，共同推进建宁荷叶茶标准的科学制定，打 造建宁荷叶茶标准体系，推动建宁荷叶茶标准化建设； （二）推进 建宁荷叶茶产品研发。中茶福建提供专业技术指导，协助建宁县 开发各茶类荷叶茶产品，提升荷叶茶品质，丰富荷叶茶品类推进 建宁荷叶茶品牌推广。（三）中茶福建利用自身的行业优势、品 牌优势，协助建宁县进行建宁荷叶茶品牌推广和市场拓展，通过 双方共同努力，实现助农增收致富，助力乡村振兴战略目标 中茶福建根据荷叶白茶项目工作的需要，牵头组建团体标准 起草小组，制订工作方案，明确目标要求、工作思路、人员分工 和工作进度等。起草小组对标准制定工作展开调研，收集现有荷 叶、白茶及调味茶相关的学术论文、技术标准、技术法规，进行 资料汇总。 2023 年 6 月，起草小组完成标准基本框架的编制，召集双 方参与标准制定的工作人员开展团体标准研制座谈会，确定标准 名称，基本内容、归口协会、拼配比例、质量要求等内容。 3.2 申请立项 2023 年 6 月工作组完成《建宁荷叶白茶》团体标准立项的 申报材料，并向海峡两岸茶业交流协会提出团体标准立项申请。 3.3 编写起草 团体标准。 4 编制目的和意义 建宁县处于闽江源头，自然条件优越，是中国建莲之乡，建 莲种植面积约有 5 万亩，荷花为建宁“五朵金花”之首，莲子是 “建宁五子”之首，同时也是福建“福九味”之首。荷叶，性味 苦、平、无毒，具有凉血，止血，散疾，升津清热，消暑功效。 据《本草纲目》记载，荷叶能“生发元气，裨助脾胃，涩精浊， 散淤血，消肿痛，发痉疮＂。主治暑热病证、脾虚泄泻和多种出 血症。现代医学药理研究发现，荷叶有解热、抑菌、解痉、减肥 调脂的作用，《本草纲目》又载“荷叶服之，令人瘦劣。 2012